Lupinai yra ankštiniai augalai, kurie dažnai randami šalies šventėse, kad jie būtų išpjauti kaip užkandžiai. Jie gali būti naudojami sriuboms ir sriuboms ruošti, nes jie yra energingi ir turtingi maistinėmis medžiagomis ir yra naudingi širdies ir visos širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai. Sužinokite geriau.
>
>
Lupinų aprašymas
Lupinus albus yra ankštiniai.
Lupinas yra augalas, kuris mėgsta vidutinio klimato ir gerai auga palei Viduržemio jūros pakrantes. Tai virtuvė mažai panaudota ankštiniai augalai, tačiau pastaraisiais metais, žinant apie daugybę savybių, ji buvo iš naujo atrasta ir iš naujo įvertinta. Dažnai tai randama kaimų festivaliuose, pasiruošusiose kaip užkandis.
Lupinų savybės ir privalumai
Lupinas yra labai energingas ir labai baltymas . Jame yra apie 40 gramų baltymų 100 gramų maisto, kuris yra panašus į mėsos kiekį. Todėl lupinas yra galiojanti alternatyva gyvūninės kilmės maisto produktams, kiek tai susiję su baltymų vartojimu.
Lupinas yra gerai virškinamas ir jame nėra cholesterolio . Todėl tai labai rekomenduojamas maistas širdies ir kraujagyslių rizikos prevencijai. Jame taip pat yra gausios dietinio pluošto ir nepakeičiamų riebalų rūgščių, tokių kaip Omega 3 ir Omega 6, dalis.
Lupinas neturi glitimo, todėl jį gali vartoti ir celiakija sergantieji .
Lupinai gamina miltus, naudojamus makaronų ir įvairių kepinių gamybai .
Kalorijos ir maistinės lupinų vertės
100 g lupinų yra 114 kcal / 476 kj.
Be to, už kiekvieną 100 g šio produkto turime:
- Vanduo 69g
- Angliavandeniai 7, 10 g
- Cukrus 0, 50 g
- Baltymai 16, 40 g
- Riebalai 2, 40 g
- Cholesterolis 0 g
- Geležis 5, 50 mg
- Kalcio 45 mg
- Fosforas 100 mg
- Vitaminas B1 0, 10 mg
- Vitaminas B2 0, 01 mg
- Vitaminas B3 0, 20 mg
Lupinas, sąjungininkas
Žarnos, širdis, oda.
Augaliniai baltymai sportininkams: kaip juos papildyti lupinais, grūdais ir dumbliais
Smalsumas apie lupinas
Kaip žinoma, I Malavoglia, garsus Giovanni Verga romanas , yra „lupino parduotuvės“ nesėkmės epizodas. Bet galbūt ne visi žino, kad yra nedidelis paslaptis apie šių lubinų pobūdį.
Romane, iš tikrųjų, nėra elementų, kurie mums tiksliai pasakytų, ką šie lupinai buvo. Tiesą sakant, nėra aišku, ar Verga nurodė ankštinius augalus, nes Sicilijoje tam tikros moliuskų rūšys, panašios į moliuskus, vadinamos lupinomis.
Jūsų rankovės receptas
Dabar, kai mes žinome visas lubinų savybes, kaip tai virti? Lupinuose yra labai kartausji medžiaga ir, kad būtų pašalintas jų skonis, prieš vartojimą jie turi būti virti ir sūdyti . Po virimo juos reikia laikyti mažiausiai kelias valandas druskos vandenyje.
Šiuo metu jie gali būti skrudinti. Arba, atlikus „minkštinimo“ procedūrą, jie gali būti naudojami sriuboms ir troškiniams paruošti. Pabandykite įtraukti juos į mišrią daržovių sriubą ir nesigailėsite.
