Vandentakių daigai yra neįtikėtinai aukštas ir efektyvus vitamino K šaltinis ir turi remineralizuojančių savybių, naudingų kepenims ir tulžies pūslėms. Sužinokite geriau.
Žandų aprašymas
Vandenynas, moksliškai vadinamas Lepidium sativum, yra Brassicacea su būdingu aštriu skoniu, kuris primena garstyčias, labai vertinamas tiek šiandien, tiek senovės romėnų laikais. Visų pirma ji auginama ir parduodama Šiaurės Europos šalyse, pvz., Anglijoje, Olandijoje ir Danijoje bei Šiaurės Amerikoje, paprastai su hidroponiniu auginimu, tačiau ji taip pat žinoma Indijos pusiasalyje, tiek, kad ji būtų Ajurveda .
Augalas turi tipišką formą: maždaug dvidešimt centimetrų ilgio žaliosios stiebai, su mažais apvaliais lapais viršūnėje. Italijoje tai labai gerai randama ir laukuose kaip spontaniškas augalas .
Vandentakių daigų sudėtis
Vienas iš svarbiausių krakmolo ūglių bruožų yra tai, kad jis yra neįtikėtinai aukštas ir efektyvus vitamino K šaltinis, po kurio yra vitamino C ir vitamino A, tačiau jame yra mažiau vitamino B. įvairių elementų, tarp kurių geležies, kalcio, mangano ir fosforo išsiskiria.
Savybės ir privalumai
Kreso ūgliai yra puikus remineralizuojantis maistas, atsižvelgiant į daugybę vitaminų, vandens, oligoelemntų ir daugelio fermentų. Vitaminas K yra svarbus vaikų, širdies ligonių ir kepenų bei tulžies pūslės problemų turinčių žmonių mitybai.
Cress daigai gali padėti atkurti žarnyno bakterijų florą . Indijos medicina jai priskiria įvairias savybes: toniką, riebumą, oftalmologinį, diuretinį, antispazminį, prieš astmą. Be to, pripažįstamos hipoglikemijos savybės.
Taip pat galite sužinoti, kaip paruošti daigus namuose
Vandeninių daigų organoleptinės savybės ir panaudojimas
Pirmasis požymis, kuris streikoja tuos, kurie skania krakmolo daigus, yra skonio intensyvumas : aštrus ir truputį aštrus, kartaus, iki prisiminti laukinės raketos, garstyčių ar garstyčių.
Dėl šių savybių jis dažnai naudojamas kaip bruschetta arba canapés garnyras, taip pat naudojamas mišriose salotose beveik kaip prieskonis. Jis taip pat valgomas garuose arba sriubose ir sultiniuose, pridedamas šiek tiek kaip prieskonis.
Grybų paslaptys
Sėklos dygimo metodas yra stiklinė, kurioje sėklos dedamos po labai spartaus vystymosi: po panardinimo mažos raudonos sėklos gamina želatinę medžiagą, ir nuo to momento jiems reikia maždaug keturių dienų periodiškumo, dažnai purškalai, kad būtų užbaigtas augimo augimas. Po derliaus nuėmimo, kai šaudymas pasiekia dydį tarp dviejų ir keturių centimetrų, ūgliai turi likti konteineriuose be vandens stagnacijos.
