Ropės yra didelės ir mėsingos Brassica rapa L. augalo šaknys, priklausančios brassicaceae šeimai. Turtingas vitaminas C, B ir di

Ropės savybės

Ropės, priklausančios Crucifera arba Brassicaceae šeimai (taip pat ir kitos daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, kopūstai, brokoliai, garstyčios, raketos, ridikai, krienai ir tt), yra maisto produktai daug vitaminų, ypač vitamino A ir β-karotino, vitamino C, B vitaminų ir folio rūgšties. Visų pirma, kalbant apie vitaminą C, atrodo, kad juose yra daug daugiau nei apelsinai.

Jie taip pat turi daug mineralinių druskų, tokių kaip fosforas, kalcis (pagrindiniai augalinės kilmės šaltiniai), geležis, naudinga anemijai ir kaliui, naudinga kraujo spaudimui kontroliuoti.

Valgomoji dalis - tai šaknis, kuri po žeme auga dirvožemio jodas ir azotas tiesiogiai ir todėl išsaugodamas kitų šeimos komponentų terapines-maistines nuorodas, jis yra kontraindikuotinas širdies ir (arba) inkstų sutrikimų turintiems asmenims dėl didelė elektrolitinė apkrova.

Jie turi daug chlorofilo, kuris padeda susidaryti hemoglobino gamybai, kovojant su anemija, gleivėmis ir pluoštais, naudingais žarnyne, ypač uždegimais ir fitoterikais, kurių nėra jokiame kitame maiste, pvz. plaučių ir skrandžio).

Tyrimai parodė šių molekulių veiksmingumą kovojant su vėžinių ląstelių proliferacija ir plitimu .

100 g ropės turi apie 90% vandens, o likusi dalis yra suskirstyta į angliavandenius, baltymus ir mineralines druskas, todėl jie yra mažai kalorijų turintys maisto produktai (apie 20 Kcal kas 100 g), todėl tinka visiems, norintiems laikytis teisingo stiliaus gyvenimą.

Neįskaitant glitimo, jie tinka pacientams, sergantiems celiakija.

Rapa, sąjungininkė

Ropės visada buvo žinomos dėl savo gydomųjų savybių, teiginys, kuris buvo laikomas galiojančiu iki praėjusio amžiaus pradžios, kai gydytojai vis dar skyrė ropę kaip labai veiksmingą vaistą.

Tarp įvairių ropių savybių randame:

• detoksikuojančios savybės, nes jos yra gausios sieros (gaunamos iš tiocianatų), mineralinės medžiagos, naudojamos gamtos medicinoje, ir kinų medicinoje, skirto giliam detoksikacijai;
• antioksidantų savybės dėl flavonoidų, pvz., kercitino, gausos . Šie junginiai vaidina svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių ligų prevencijoje. Tyrimai taip pat rodo svarbų vaidmenį kovojant su vėžiu, veikdami panašų į C vitamino mechanizmą;
• priešuždegiminės savybės, naudingos abscesams, faringitui, cistitui ir gerfarnato (medžiagos, taip pat naudojamos opos vaistams), naudojimui stiprinant skrandžio gleivinę ir apsaugant jį nuo rūgščių;
• subalansuoti veiksmus prieš menstruacinius skausmus;
• jie gali sukelti kancerogeninio pavojaus prevenciją ir sušvelninti laisvųjų radikalų oksidų redukcijos procesą, įgyvendinamą dideliu kiekiu fitocheminių medžiagų (tokių kaip polifenoliai ir izotiocianatai). Dar neaišku, kokie yra mechanizmai, kuriais tai daroma, bet kremzlynių augalų fitoterapeutai tikriausiai atlieka šias funkcijas, didindami fermentų, kovojančių su kai kuriais kancerogenais (ypač tais, kurie veikia sinergiškai su hormonais), gamybą. Be to, kad sumažėja tikimybė susirgti tam tikrais vėžio tipais, buvo pastebėta, kad kryžminiuose augaluose esantys junginiai turi kitų naudingų savybių mūsų sveikatai, pavyzdžiui, neutralizuoja toksinus, mažina cholesterolio kiekį ir prisideda prie tinkamo imuninės sistemos veikimo.

Tačiau reikia nepamiršti, kad tiocianatai taip pat turi antrinį neigiamą poveikį, nes jei jie vartojami per ilgai ir ilgą laiką, jie gali sulėtinti medžiagų apykaitą, nes slopina skydliaukės hormono tiroksino sekreciją ir jungiasi prie jodo, todėl jis tampa mažiau prieinamas. Jie taip pat gali padidinti pilvo pūtimą ir sukelti viduriavimą ir vidurių pūtimą.

Žemės riešutai taip pat yra maisto produktai, kovojantys su hipertiroze. Atraskite kitus

Augalų ir veislių aprašymas

Santykiniai jau nuolankios Cruciferae ropės, ropės ( Brassica rapa L. ) yra dviejų metų trukmės Brassica campestris, Brassica genties (tos pačios kopūstų, brokolių, garstyčių ir kt.) Formos.

Riešutai, turintys storą ir mėsingą šaknį, plokščią cilindrinę-kūginę arba sferinę formą, su balta arba violetine oda, balta arba geltona plaušiena, tūkstantmečius sudarė vieną iš ūkininko vyro išgyvenimo šaltinių jau graikų laikais ir romėnai, nes, sugebėdami išsaugoti iki kito derliaus, atsargos buvo kaupiamos tiems mėnesiams, kai žemė nesukūrė daug.

Iš šios rūšies daržovių, vartojamų daugiausia žiemą, naudojami ir mėsingi šakniavaisiai, ir lapai, o kai kuriuose regionuose jie taip pat naudojami gyvuliams šerti.

Nemažai veislių ropių auginamos, tarp žymiausių prisimena:

• Brassica rapa L. subsp. ropės (arba paprastos ropės, auginamos šaknies)
• Brassica rapa L. subsp. sylvestris (paprastai žinomas kaip ropės viršūnė )
• Brassica rapa L. subsp. campestris (žinomas kaip rapsas )

Smalsumas ant ropės

Ropės yra plačiai naudojamos žmonių mitybai Šiaurės šalyse, o pietų Italijoje ir salose retai naudojamas arba net nežinomas, tačiau vis dėlto atstovauja plačiai paplitusio sodo, sodininko, veikėjui.

Tai pagrindinė kelių tradicinių receptų sudedamoji dalis, įskaitant brovadą, Friulio patiekalą, kuris gaunamas sumaišant ropinius riešutus ir virimo juos į keptuvę, bet taip pat naudojamas sriuboms, sriuboms ir risotams ruošti.

Jis taip pat gali būti virinamas ir vartojamas salotose, keptuose arba keptuose au gratinuose po plonomis griežinėliais, kepti verdančiame aliejuje ir pridedamas prie lydyto sviesto ir cukraus.