Sojų aliejus išgaunamas iš sojų pupelių ( Glycine max ), lengvai išdžiovinamas ir apdorojamas cheminėmis medžiagomis. Turi daug riebalų rūgščių, pvz., Linolo ir alfa linoeino rūgščių, ir yra naudinga cholesterolio kiekiui kraujyje kontroliuoti .
Plačiai paplitęs tūkstantmečius rytuose, ypač Kinijoje, dabar ir Jungtinėse Amerikos Valstijose yra pagrindinis gamintojas. Sojų aliejus taip pat naudojamas mitybai, margarino ir pramoninių prieskonių gamybai bei kosmetikoje, siekiant kovoti su strijų.