Pakrantės arba krapai yra daržovės su žinomomis pakartotinio mineralizavimo savybėmis, labai naudingos žarnyno, odos, kaulų ir akių sveikatai. Sužinokite geriau
>
>
>
Augalų aprašymas
Bendras šio daržovių pavadinimas yra kirtis iš kranto ar kranto. Beta vulgaris L. var. Kita vertus, vulgaris yra augalo, priklausančio Chenopodiace šeimai, mokslinis pavadinimas.
Runkeliai iš pakrantės ar pakrantės suvartojami tiek lapai, tiek lapinės pakrantės, tai yra lengvesnė dalis, kurioje baigiasi lapai ir prasideda pakrantės. Tai yra plačiai paplitusi daržovė visoje Italijoje, tačiau auginimas vyksta daugiausia pietuose, ypač Apulijoje, Toskanoje, Venecijoje ir Lacijoje.
„Costa chard“ turi būti perkama ir suvartojama labai švieži, nes jie greitai nyksta.
Pakrančių nuosavybė ir nauda
Pakrantės yra rinkoje didžiąją metų dalį ir yra vertinamos visų pirma dėl mineralinių druskų gausos ; iš tiesų, jose yra geras natrio, magnio, kalio ir kalcio kiekis.
Vitaminų kiekis taip pat geras, ypač provitamino A arba beta karotino, kuris yra būtinas geram akių, odos ir audinių sveikatai. Dėl savo remineralizuojančių savybių jis taip pat rekomenduojamas anemijos ir astenijos atveju .
Pakrantės taip pat yra gaivinančios, minkštinančios ir vidurius gniaužiančios . Jie yra lengvai virškinami, o dėl visų šių savybių jie ypač tinka ir vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir nėščioms moterims.
Jie turi labai ribotą kalorijų kiekį ir todėl yra labai naudingi lieknėjimui. Galiausiai lazdelėje yra oksalo rūgšties - medžiagos, naudojamos geram kaulų sveikatai .
Kalorijos ir pakrančių maistinės vertės
100 g neapdorotų šonkaulių sudaro 17 kcal / 71 kj, o to paties svorio virintose šonuose yra 36 kcal / 150 kj
Be to, 100 g produkto turime:
- Vanduo 89.30g
- Angliavandeniai 2, 80 g
- Cukrus 2, 80 g
- Baltymai 1, 30 g
- Riebalai 0, 10 g
- Bendras pluoštas 1, 20 g
- Natrio 10 mg
- Kalio 196 mg
- Geležis 1 mg
- Kalcio 67 mg
- Fosforas 29 mg
- Magnis 38 mg
- Cinkas 0, 78 mg
- Varis 0, 16 mg
- Vitaminas B1 0, 03 mg
- Vitaminas B2 0, 19 mg
- Vitaminas B3 1, 80mg
- Vitaminas A 263 µg
- Vitaminas C 24 mg
Pakrančių, sąjungininkų
Odos, akių, žarnyno, kaulų.
Smalsumas pakrantėse
Visi šiuo metu auginami burokėliai tikriausiai yra kilę iš laukinių runkelių, būdingų Viduržemio jūros regionui. Milžiniškas skirtingų runkelių rūšių diferencijavimas atsirado dėl to, kad žmogus laikui bėgant pasirinko; Be pirminio laukinių runkelių, jie buvo pagaminti iš pašarinių runkelių, cukrinių runkelių ir sodo runkelių, kurie, savo ruožtu, yra suskirstyti į lapų burokėlius ir runkelius iš pakrantės ar pakrantės.
Jūsų rankovės receptas
Šonkauliai puikiai tinka ruošti šoninius patiekalus, kvices ar pikantiškus pyragus. Pabandykite gaminti maistą pagal šį paprastą receptą.
Sudėtis :
- pakrantės,
- vyšniniai pomidorai,
- česnakai,
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, \ t
- riešutų,
- razinų.
Procedūra : kruopščiai nuplaunant šonkaulius, juos išplauti sūdytame vandenyje ir ištuštinti. Keptuvėje kepti česnako skiltelę. Pašalinkite česnaką ir virkite pomidorus, supjaustytus į aliejų. Kai pomidorai pasiekia pageidaujamą virimo lygį, įpilkite raugą, razinas (anksčiau mirkytas ir suspaustas) ir pušų riešutus. Saute viską ant visos ir tarnaukite.
