Kuratorius: Maria Rita Insolera, Naturopath

Dekstrino mėsos yra medžiagos, pagamintos iš cukrų, gautų iš krakmolo, labai naudingos sportuojant, siekiant patenkinti energiją, reikalingą intensyviam fiziniam krūviui. Sužinokite geriau.

Kukurūzų krakmolas, kuriame yra daug maltodekstrinų

Kas yra dekstrino malts

Dextrin malts yra vandenyje tirpūs angliavandeniai, gauti iš krakmolo (ypač kukurūzų krakmolo).

Krakmolas yra sudarytas iš ilgų gliukozės grandinių, kurias galima suskirstyti į angliavandenius, nes jie tampa paprastesni. Praktikoje dekstrino maltui yra dalinai virškintas krakmolas .

Dėl šios priežasties maltodekstrinai pasižymi ypatingomis savybėmis, kurios yra naudingos ir sportininkams, ir maisto pramonei .

Maltodekstrinai turi malonų skonį, yra lengvai įsisavinami ir tirpūs vandenyje, jie yra geras kompromisas tarp cukraus asimiliacijos ir energijos prieinamumo, o jų vartojimas neturi ypatingo šalutinio poveikio.

Pagrindinės dekstrino malto funkcijos

Maltodekstrinai naudojami kaip papildomas priedas sportininkams, kai jie atlieka gana intensyvias fizines pastangas. Jie tinka tiek dviratininkams, tiek bėgėjams, taip pat kultūrizmo entuziastams.

Jis taip pat naudojamas kaip papildymas klinikinėje aplinkoje pacientams, kurie patiria didelį apetitą arba didelį energijos suvartojimą.

Dextrin malts taip pat naudojamas kaip bendras maisto priedas, pagrįstas sudėtingais cukrumi, gautais iš kviečių, bulvių, ryžių ar kukurūzų.

Jis dažnai naudojamas kaip tirštiklis kartu su cheminiais saldikliais, tokiais kaip aspartamas ir acesulfamas (cheminiai saldikliai). Jis taip pat naudojamas kaip sriubos, padažų ir salotų padažų tirštiklis.

Išvaizda yra panaši į baltą miltelį. Skonis gali būti šiek tiek saldus ar beveik skonis.

Kur jie yra?

Maltodekstriną galima gaminti iš įvairių rūšių krakmolo . Jungtinėse Amerikos Valstijose daugiausia naudojamas kukurūzų krakmolas ; Europoje, kita vertus, kviečių krakmolas .

Tačiau paskutiniu atveju tai gali būti problema žmonėms, netoleruojantiems glitimo, nors maltodekstrinų gamybos procesas apima beveik visišką baltymų pašalinimą.

Todėl visada patartina perskaityti instrukcijas ant pakuotės .

Dekstrino malto kontraindikacijos

Maltodekstrinai gali būti naudojami kepenims ir inkstams gydyti, nuo širdies sutrikimų, kraujotakos ir aukšto kraujo spaudimo, ir net nėštumo metu, nes jie neturi konkrečių kontraindikacijų.

Šalutinis poveikis, pvz., Pykinimas ir virškinimo trakto sutrikimai, yra retas.