Redagavo Veronica Pacella, mitybos specialistė

Augalų steroliai arba fitosteroliai yra panašūs į cholesterolio junginius ir todėl naudingi konkuruoti su jos absorbcija žarnyne. Scorpiamoli geriau.

Kas yra fitosteroliai

Fitosteroliai yra panašūs į cholesterolį junginiai, prie kurių jie yra struktūriškai ir biosintetiškai susiję. Jie priklauso triterpenų šeimai ir yra laisvos arba esterintos formos.

Laisvieji steroliai yra augalų ląstelių sienos dalis, kur jie atlieka svarbią struktūrinę funkciją, o jų esteriai yra kaupimosi ir ląstelių ląstelių rezervuarai. Šiuo metu nustatyta daugiau kaip 250 fitosterolio molekulių, tarp kurių labiausiai paplitęs yra beta-sitosterolis, po kurio seka kampesterolis, stigma sterolis ir brassica sterolis.

Kas yra fitosteroliai?

Fitosteroliai gali konkuruoti su cholesterolio įsisavinimu žarnyne, sumažindami nuo dozės priklausomą absorbcijos procentą. Įsiurbę į žarnyną jie pernešami į kepenis per chilomikronus, tokius kaip cholesterolis. Per šį mechanizmą jie sumažina gyvūnų ir tulžies kilmės cholesterolio įsisavinimą kepenyse, todėl hepatocitai didina LDL įsisavinimą per receptorius ir mažina jų koncentraciją plazmoje.

Fitosterolių absorbcija yra gerokai mažesnė nei cholesterolio, nes fitosterolio molekulės, patekusios į raudonuosius kraujo kūnelius, greitai išsiskiria į žarnyno liumeną nešikliais (membranų transportavimo priemonėmis).

Sumažinus žarnyno cholesterolio absorbciją (tiek embrioninę, tiek tulžies kilmę), gautą naudojant fitosterolius, sumažėja bendro cholesterolio ir MTL sumažėjimas 9-10%. Reikšmingo poveikio trigliceridų ar HDL cholesterolio kiekiui nenustatyta.

Cholesterolio kiekį mažinantis fitosterolių poveikis laikui bėgant palaikomas, jei jų suvartojimas yra reguliarus. Vietoj jų vartojimo sustabdomas greitas grįžimas prie cholesterolemijos prieš gydymą nustatytų verčių. Fitosterolių naudojimo saugumas, remiantis turimais duomenimis, atrodo puikiai.

Kadangi žmogaus organizmas nesintetina fitosterolių, jų cirkuliuojančios koncentracijos priklauso tik nuo suvartojamo maisto kiekio ir jų absorbcijos efektyvumo.

Fitosteroliai tarp natūralių vaistų nuo aukšto cholesterolio kiekio: atrasti kitus

Kur yra fitosteroliai

Pagrindiniai fitosterolių mitybos šaltiniai yra augaliniai aliejai, džiovinti vaisiai, grūdai ir jų dariniai, daigai, kopūstai, žiediniai kopūstai, žalios ir juodosios alyvuogės. Riešutai ir makadamijos riešutai taip pat turi fitosterolių.

Ne augalinės kilmės maisto produktai taip pat apima: kiaušinių trynius, žinduolių kepenis ir vėžiagyvius.

Dozės ir kontraindikacijos

Fytosteroliai, esant koncentracijai, kuri yra naudinga siekiant sumažinti bendro cholesterolio ir MTL koncentraciją plazmoje, yra kliniškai saugūs, kaip rodo tyrimų rezultatai. Siūloma paros dozė yra 1, 5-2, 5 g per parą.

SKAITYTI TAIP

Fucus, turtingas daug fitosterolių, savybės