Chia sėklos, turinčios daug kalcio, vitamino C ir omega3, yra naudingos žarnyno ir nervų sistemos sveikatai. Savybės ir maistinės vertės.
„Chia“ sėklos yra mažos tamsios sėklos, pagamintos iš augalo, vadinamo „ Salvia Hispanica“, turinčios daug mineralinių druskų, vitaminų ir riebalų rūgščių . Sužinokite geriau.
„Chia“ sėklos buvo žinomos tūkstantmečius ir naudojamos Vidurio ir Pietų Amerikoje, kur jos yra nuimamos ir vis dar naudojamos kaip svarbi maisto bazė. Tiesą sakant, tas pats žodis „chia“ actekais reiškia „jėgą“, o kai kurių Meksikos ir Gvatemalos dalių, kuriose auginami chia, žmonės gerai žino.
Palyginti neseniai Europoje pristatytas ir parduodamas (2009 m.), Jų šlovė vis labiau ir labiau plinta dėl nuostabių savybių : sėklose visų pirma yra didelis kalcio ir kitų mineralų kiekis, pavyzdžiui, selenas, cinkas, magnis, geležis ir kt. kalio, bet taip pat vitamino C ir omega3 ir omega6 nepakeičiamų riebalų rūgščių.
Pagrindinės chia sėklų maistinės medžiagos
Šios mažos tamsos sėklos, kaip matyti, dažniausiai yra žinomos dėl didelio mineralinio kiekio, ypač kalcio. Tiesą sakant, jose yra apie 5 kartus daugiau nei pienas ir eina ranka kartu su šia puikia nuosavybe, sezamo sėklomis.
Chia sėklose esančios kalorijos yra 486 kalorijos 100 g produkto.
Kiti mineralai, įtraukti į turinio sąrašą: geležies, kalio, seleno, cinko, boro, molibdeno, magnio. Kita vertus, kaip linų sėklos, jose yra būtinų riebalų rūgščių, omega3 ir omega6 .
Vitaminai apima netikėtą vitamino C kiekį, taip pat vitaminus A, B6, B12, E ir niaciną, tiaminą ir riboflaviną. Galiausiai jie yra svarbus natūralių antioksidantų ir amino rūgščių šaltinis, būtinas baltymų, tokių kaip cisteinas, lizinas, metioninas, susidarymui.
Chia sėklos, kaip ir grūdai, yra turtingas augalinių baltymų šaltinis: atrasti kitus
Savybės
Chia sėklos, atsižvelgiant į jų maitinančias savybes, yra svarbus žmogaus kūno energijos šaltinis . Jie taip pat atlieka pusiausvyros veiksmus organizme, išlygina cukraus kiekį kraujyje, cholesterolį ir reguliuoja kraujo spaudimą.
Jie taip pat turi vidurius, todėl jie atlieka naudingą vaidmenį žarnyno sveikatai ir valymui, tačiau reikia stengtis, kad jis nebūtų pernelyg didelis. Jie yra sotūs ir naudingi tiems, kurie nori numesti svorio : būtent todėl, kad jie yra hidrofilinės sėklos, arba turi sugebėjimą absorbuoti skysčius, ne mažiau kaip 10 kartų jų svorį, be to, jie suteikia sotumo jausmą.
Jie gerina centrinės nervų sistemos veiklą ir yra būtini norint apriboti daugelio ligų ir bakterinių infekcijų simptomus. Galiausiai jie palengvina virškinimą ir apsaugo skrandžio sienas.
Chia sėklos virtuvėje
„Chia“ sėklas galima naudoti ir vartoti įvairiais būdais:
- jogurte, piene ir grūduose, kartu su mielėmis pusryčiams;
- ruošiant tešlą, pvz., duoną, žolelėse, pikantiškuose pyraguose, tiek sėklos, tiek miltų pavidalu;
- praturtinti daržovių mėsos, pavyzdžiui, lęšius, avinžirnius ar špinatus;
- praturtinti salotomis su šviežiomis daržovėmis, taip pat su kvinomis, soromis, miežiais;
- kaip želatina arba tirštiklis ; mažiau žinomas šis naudojimas, tiesiog mirkykite sėklų pusę stiklinės vandens apie pusę valandos ir pamatysite tam tikrą augalinės želatinos formą, labai įvairiapusišką virtuvėje ir kuri suteikia nepaprastą naudą virškinimo traktui; jis gali būti naudojamas, pavyzdžiui, sriubos, padažų, desertų ar kokteilių tirštikliu;
- jie gali būti supjaustyti neapdoroti, apie šaukštą per dieną su stikline vandens, kaip natūralų papildą;
- jie taip pat gali būti vartojami kaip infuzijos forma, anksčiau lengvai kepinti, kartu su kitais prieskoniais arba energetiniais gėrimais, maišant šaukštą su šviežia citrinos sultimis ir medumi;
- galiausiai prisiminkite, kad jose nėra glitimo, todėl jų vartojimas taip pat galimas tiems, kurie serga celiakija ar netolerancija.
