Cardo: savybės, maistinės vertės, kalorijos



Thistle yra unikalus augalas, puikiai tinka kepenims ir išvalyti kūną, tačiau jam reikia ilgai valyti ir paruošti. Sužinokite geriau.

>

Cardo aprašymas

Thistle arba laukinių artišokų yra įvairių veislių žinomas moksliškai su Cynara cardunculus altilis, augalas, priklausantis Asteraceae šeimai .

Tai daugiametis žolinis augalas, kurio išvaizda yra staiga, žalia spalva ir su lengvesniais ar blyškiais stiebais, o aukštis, kuris gali siekti du metrus, šakotas žydėjime, tvirtas ir dryžuotas, turi pakaitinius lapus ir kai kuriais atvejais erškėčius.

Gėlės yra rausvai violetinės ir vystosi viršutinėje augalo dalyje. Yra įvairių rūšių usnis: kultivuotas usnis ( C. cardunculus altilis ), laukinis usnis ( C. cardunculus sylvestris ), artišokas ( C. cardunculus subsp. Scolymus ). Visų pirma, visame centre, pietuose ir salose yra įvairių laukinių usnių, vadinamų pieno dadžiu ( Silybum marianum ) arba net „cardo benedetto“ arba „cardo della Madonna“.

Viduržemio jūros teritorijų, auginamų ir sausose bei sausose vietose, usnis naudojamas kaip maisto produktas, kardonų ir artišokų veislės, taip pat kaip fitoterapinis preparatas (laukinis ar marinistas).

Skirtingai nuo kitų daržovių , šalčio yra labai svarbi usnui, iš tikrųjų, po šalčio, daržovių nuoseklumas tampa geresnis ir konkurencingesnis. Skonis primena artišokų kartumą.

Cardo savybės ir privalumai

Naudojami laukiniai augaliniuose vaistuose ekstraktuose ir žolelių arbatuose, maistinis usnis yra žinomas dėl savo gryninimo dorybių, ypač kaip kepenų tonikas, nes yra medžiaga, žinoma kaip silibinas, kuris padeda pašalinti organizme sukauptus toksinus.

Ji taip pat turi vidurių savybes, labai daug ląstelienos. Jame taip pat yra antioksidacinių medžiagų, kurios padeda išlaikyti jauną organizmą, mineralus ir vitaminus.

Visa tai suteikia antklodės mažinimo, virškinimo ir riebalų deginimo savybėms.

Dagelis valomas pjaustant ilgą stiebą į gabalus ir pašalinant gijinę šonkaulių dalį iki šviesos ir švelnios širdies; jei po plovimo jis nebus iš karto paruoštas, tu turi uždėti į dygliuotą vandenį dygsnį, priešingu atveju jie taps juodesni.

Norint užkirsti kelią dygliuotam sluoksniui ir virimui, patartina jį paruošti vandenyje su pusiau citrinos sultimis arba šaukštu miltų. Gerai virti (virti labai ilgai, reikia dviejų iki keturių valandų), ji virinama įvairiais būdais.

Taip pat yra gerai valgyti tik „Nizza Monferrato“ ar kitokių prestižinių tipų drebulys.

Kardos kalorijos ir maistinės vertės

100 gramų Cardo sudaro apie 17 kcal .

Už kiekvieną 100 g šio maisto mes turime:

  • Vanduo 94 g
  • Pluoštas g 1, 6
  • Cukrus 3, 9 g
  • Baltymai 0, 7 g
  • Riebalai 0, 1 g
  • Angliavandeniai 4 g
  • Kalio 400 mg
  • 170 mg natrio
  • Kalcio 70 mg
  • Vitaminas B2 0, 004

Pieno usnis: dozavimas ir kaip jį naudoti receptuose

Kardono sąjungininkas

Thistle, puikus natūralus depuratyvas, yra kepenų sąjungininkas, naudingas žarnyno sveikatai ir yra puikus viso organizmo tonikas.

Smalsumas apie „Cardo“

Senovėje ir vis dar kai kuriuose Toskanos regionuose sūrio varškės buvo naudojamos dyglių sėkloms ir daigams .

Pastaruoju metu usnis taip pat naudojamas energijos tiekimo grandinėje, nes sėklas galima naudoti biodyzelino gamybai, o likusi biomasė - šiluminės energijos gamybai.

Tarp daugelio usnių veislių, be jau minėtų, prisimename Bolonijos dėdę be erškėčių, Chierio Pjemonto kardą, vertingą Turistų dagūną, milžinišką Romagnos usnį, liūdną potį, tamsiai raudonias skylutes, dėdą, tamsiai raudonias skyles sparnuotos šlapynės. Kasmetinė „Sagra del cardo“ vyks Andezeno mieste, Turino provincijoje.

Receptas su dadžiu

Mylimasis Pjemonto mieste yra tipiškas, ir jis yra valgomas su ožtu ; čia yra daržovės versija.

Sudėtis 3 žmonėms:

  • 200 g graikinių riešutų branduolių,
  • 250 ml sojos grietinėlės,
  • 100 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, \ t
  • 4 skiltelės česnako,
  • 3 šaukštai kaparėlių,
  • 3 šaukštai taggiasca alyvuogių patio,
  • virti daržovės (įskaitant usneles) ir žaliavos, skirtos padažui.

Procedūra : riešutai, česnakai ir kaparėliai ir padažas supjaustykite keptuvėje su šaukštu aliejaus, tada pridėkite alyvuogių pašarą. Sumaišykite viską, įpilkite apie 300 ml vandens ir užvirinkite; apie pusę valandos virkite per mažą ugnį. Virimo pabaigoje įpilkite sojos grietinėlės, gerai sumaišykite viską. Išjunkite ir patiekite ant stalo specialiuose dubeniuose kartu su sezoninių daržovių mišiniu.

Pieno thistle tarp natūralių detoksikacinių papildų: atrasti kitus

Ankstesnis Straipsnis

Alkaloidai, kas jie yra

Alkaloidai, kas jie yra

Jie yra daug labiau žinomi, nei rodo jų vardas ! Jūs gerai žinote, net jei jūs tikrai negalite pasigirti šia „žiniomis“. Mes kalbame apie alkaloidus, augalinės kilmės medžiagas, turinčias svarbų ir įtikinamą poveikį žmogaus organizmui, tiek biologiniu, tiek psichinės elgsenos sferoje. Pažiūrėkime, ką šie...

Kitas Straipsnis

3 receptai su aistra

3 receptai su aistra

Aistros vaisiai: kas tai yra ir turtas Aistros vaisiai, maracuja, granadilla: jie yra skirtingi pavadinimai, kad būtų galima identifikuoti labai panašius vaisius, dažniau suvienyti pagal „ pasiflorų vaisius “. Visi trys vaisiai yra kilę iš Passifloracee šeimos augalų, jie yra labai panašūs, tačiau pasižymi mažais skirtumais. Pasifloros vaisi...