Yin ir Yang makrobiotikose

Georgesas Ohsawa (1893-1966) yra makrobiotikų tėvas, studijavo senovės kinų tradicijas, istorinio ir kultūrinio turtingo žmogaus kultūros ramstį ir įrodė, kad jis yra veiksmingas sveikatai, ir perrašė juos į „modernesnį“ raktą, pritaikant juos prie japonų gyvenimo būdo. Jis ir Michio Kushi (1926), puikus jo studentas, skleidė savo žinias visame pasaulyje.

Makrobiotikai gaunami iš graikų (makrokomandos = didelės, bios = gyvenimas), o tai reiškia "didelį gyvenimą" arba "ilgą gyvenimą".

Makrobiotikai naudoja yin ir yang principus mitybai ir gyvenimo būdui, kad sukurtų harmoniją, fizinę, emocinę ir dvasinę pusiausvyrą.

Gerai bandyti turėti subalansuotą mitybą, pernelyg yin ar pernelyg dideli maisto produktai trukdo harmonijai. Todėl mūsų mityba grindžiama grūdų, šviežių ir sezoninių daržovių, ankštinių augalų, aliejinių augalų, vaisių, šviežių vaisių, jūros dumblių, fermentuotų maisto produktų ir naminių desertų pagrindu.

Nedidelis kiekis gyvūnų maisto yra tikrai geras, geriau rinktis žuvį su balta mėsa arba kiaušiniu kas dažnai, ypač kai oras yra atšiaurus. Vietoj to vengiame visų supakuotų ir paruoštų gaminių, dešrų ir raudonos mėsos, kepinių, grūdų ir rafinuotų cukrų. Taigi venkime visų negyvų maisto produktų!

Jei mes to nepadarysime, jei kartais atsidursime „esant barui“, tai darome be kaltės, tačiau mes naudojame yin-yang principus, kad apribotume žalą.

Pažiūrėkime, ką reiškia yin ir yang pagal makrobiotikos principus.

„Neutralūs“ maisto produktai (nuo yin iki yang):

- žolelių arbatos ir arbata - daržovės - rafinuoti grūdai ir miltai - dumbliai - ankštiniai - sveiki grūdai.

Nuo kraštutinės yin iki yin:

- dažikliai ir konservai;

- ledai;

- likeriai;

- rafinuotas cukrus ir apskritai visi desertai, kuriuose yra cukraus;

- alaus ir vyno;

- vaisių sultys;

- kava;