Persikai: savybės, maistinės vertės, kalorijos



Persikas yra vaisiai, turintys daug vitamino C su gaivinančiais, gaivinančiais, diuretikais ir šiek tiek viduriuojančiomis savybėmis. Sužinokite geriau.

>

Augalų aprašymas ir veislė

Jo mokslinis pavadinimas yra „ Prunus persica“ ir 5000 metų jis auginamas Kinijoje, laikomas ilgo gyvenimo ir nemirtingumo simboliu. Tai medis, kuris gali pasiekti penkių metrų aukštį, atsparus - 18 ° ir 40 ° C temperatūroms. Italijoje, priklausomai nuo ploto ir veislės, jie yra nuimami nuo gegužės iki rugsėjo.

Yra daugiausia trijų rūšių persikai :

  • paprastas persikas su geltonu arba baltu kūnu su plona ir aksomine oda ant paviršiaus, \ t
  • nektarinas arba riešutmedžio persikas, turintis tvirtą konsistenciją ir lygią odą
  • „Pochehe“, kuri pasižymi nuosekliaisiais plaušais, kuriuos maisto produktų konservavimo pramonė vertina dėl ilgalaikio patvarumo.

Be to, per tam tikrą laiką, atsižvelgiant į aplinką, persikai buvo atrinkti įvairiais būdais, siekiant geriau prisitaikyti prie klimato, kurioje jie auga. Jie taip pat išsiskiria pagal plaušienos lengvumą, kad būtų galima atskirti nuo lazdyno riešutų (vadinamųjų spiccagnole) ir tų, kurie lieka prilipę (vadinamas duracinu).

Šiuo metu dideliu vartojimu grąžinamas persikas yra saturnina, kultivuojama daugiausia Sicilijoje, jo pavadinimas leidžia atspėti susmulkintą formą, kaip antai Saturno planetos žiedai ir pasirodo su balta plaušiena ir raudonomis venomis, labai skaniais ir kvapniais.

Žvejybos ypatybės ir nauda

Persikas yra turtingas vandenyje iki 90%, todėl naudojamas kaip gaivus, troškulys ir netgi diuretikų ir šiek tiek vidurių užkietėjimas, naudingas vidurių užkietėjimui, inkstų akmenims ir celiulitui.

Šis vaisius yra maistingas ir turtingas naudingomis medžiagomis, tačiau vis dar mažai kaloringumas naudojamas lieknėjimo dietose. Persikų sudėtyje yra mineralinių druskų, visų pirma kalio (250 mg), tada fosforo, kalcio, magnio ir net geležies. Visos šios druskos yra puikios vasarą dėl natūralaus prakaitavimo padidėjimo ir dėl to praradimo; ypač kalio, be to, kad tai yra tonikas, yra tonikas, kuris padeda nervų sistemos ir širdies ritmo funkcionalumui.

Svarbus elementas yra jodas, ypač baltose pasta; jodas padeda skydliaukės funkcijai ir todėl yra skirtas hipotirozei. Tai leidžia didesnę skydliaukės hormonų gamybą, kuri pagreitina visų aparatų, įskaitant kepenis, veikimą, kad baltas persikas būtų naudojamas tik klinikiniais atvejais, kai reikalingas drenažas ir parama šiam organui.

Tarp vitaminų yra daug vitamino C, kol ji apima tik vieną persikų, kasdien reikalingas 15%. Vitaminas C yra naudingas stiprinant imuninę sistemą, stiprinant kaulus ir kartu su geležimi, kurią randame žvejyboje, turime vitamino C perduodamą sinergiją, kad pagerėtų šio brangiojo mineralo absorbcija.

Persikai yra vitamino A (vadinamas beta-karotinu) pirmtakas, kuris mūsų organizme virsta vitaminu A ir atlieka daug funkcijų nuo teršalų, valo ir padeda kaulams, dantims ir odai. Vitaminai A ir C taip pat yra galingi antioksidantai kovojant su laisvaisiais radikalais. Jame vis dar yra vitaminų B, K ir E, kurie atkuria vaizdą su jų atkuriamosiomis ir mineralizacinėmis savybėmis. Vienintelis įspėjimas dėl persikų vartojimo yra susijęs su diabetu sergančių žmonių mityba (dėl cukraus gausos), todėl geltonosios pastos tipas nėra turtingas cukrų.

Kalorijos ir mitybos vertybės

100 g persikų yra 25 kcal / 103 kj.

Be to, 100 g produkto turime:

  • Turimi angliavandeniai 5, 80 g
  • Cukrus 5, 80 g
  • Baltymai 0, 70 g
  • Riebalų pėdsakai
  • Cholesterolis 0 g
  • Visas pluoštas 1, 90 g
  • Tirpus pluoštas 0, 78 g
  • Netirpus pluoštas 1, 14 g

Persikai, sąjungininkai

Svoris, imuninė sistema, kaulai, dantys, oda, širdis.

Smalsumas apie žvejybą

  • Persikai turi labai kietą branduolį, kuriame yra sėklų. Ši sėkla yra daug toksinės medžiagos, panašios į cianidą, kad gamykla gamina, kad gyvūnai nebūtų valgyti, kad būtų užtikrintas kilimas.
  • Šie vaisiai yra lengvai virškinami, net jei patarimai, kaip ir visi vaisiai, yra vartojami ne valgio metu, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimo.
  • Kai kurie žmonės yra alergiški persikų plaukams ir todėl negali arti jų ar valgyti.
  • Geros naujienos tiems, kurie kenčia nuo galvos skausmo, kyla iš tyrimo, kuriame pranešama apie gydomąjį poveikį, kurį suteikia baltas persikas; iš tiesų, dėl kepenų drenažo ir diurezės padidėjimo, jis gali slopinti skausmingą smegenų mikrocirkuliaciją, mažinantį galvos skausmą.

Receptas su persikais

Kaip galime naudoti persikus? Akivaizdu, kad šviežias sultingas užkandis, vaisių salotos arba vienas. Nors už derliaus nuėmimo sezono, o ne perkant persikus iš tolimų šalių, mes galime juos paruošti ir laikyti šaltuoju metų laiku. Jie gali būti virti ir padėti po stiklu su sirupu (persikais sirupe), paruošti uogienėse, sultyse ir leduose, ir galiausiai dehidratuoti ir džiovinti pyragai ir specialūs patiekalai šventėms.

Persikų ruošimas sirupu: paimkite tiek persikų, kiek norime palikti po stiklu. Būtina naudoti spiccagnole tuos, tai yra, kad akmuo atsiskiria nuo plaušienos, nes palengvinamas jų pjaustymas į gabalus ar ketvirčius. Jie nuplauna 0, 5 arba 1 kg talpos puodus ir sterilizuojami. Vienas iš būdų yra per 10 minučių atidaryti stiklainius, esančius orkaitėje, 180 ° kampu, net su dangteliais, kurie turi būti atsparūs karščiui atspariems džemams.

Atšaldžius, supjaustykite persikus, supjaustykite gabalus ir gerai prispauskite, stengdamiesi kuo labiau užpildyti erdves. Pasiekę puodą, užpilkite kelis šaukštus rudojo cukraus ar salyklo ar kito natūralaus saldiklio (Stevia) ir gerai uždarykite dangtelį. Įpilkite stiklainius į vandens indą ir virkite mažiausiai 40 minučių.

Paimkite dar karštus puodus ir padėkite juos aukštyn kojomis, kad jie sudarytų vakuumą. Su šiuo preparatu persikai gali būti laikomi ilgiau nei metus.

Persikai yra vienas iš sportinių gėrimų ingredientų: atrasti kitus

Ankstesnis Straipsnis

Petražolės: savybės, naudojimas, maistinės vertės

Petražolės: savybės, naudojimas, maistinės vertės

Petražolės yra prieskoniai, turintys daug vitaminų ir mineralinių druskų , kurios apsaugo kaulus ir plaukus ir turi diuretikų ir slėgio reguliavimą . Sužinokite geriau. > > Augalų aprašymas Petražolės ( Petroselinum sativum ) yra dvejų metų žoliniai augalai, priklausantys „ Apiaceae“ šeimai, turintys tvirtą baltą gelsvą ir mėsingą taprootų šaknį . Lapai yra ilgi petiolatai, ...

Kitas Straipsnis

Ekologinė medicina ir vandens atmintis

Ekologinė medicina ir vandens atmintis

Kalbėti apie ekologinę mediciną ir vandens atmintį turime eiti per tą ribą, kuri atskiria fiziką nuo medicinos. Tai kelionė, apimanti materiją ir jos tamsą pusę, ty tai, ką mes iš karto nesuvokiame per mūsų jutimus, bet kurie egzistuoja ir veikia per vis dar nepakankamai ištirtus dažnius . Todėl paliekame...