Aguonų sėklos, savybės ir kaip jas naudoti

Aguonų sėklos (iš Papaver augalo) yra žinomos dėl didelio kalcio ir vitamino E kiekio, taip pat dėl raminamojo ir raminamojo poveikio nervų sistemai. Labai naudojamas virimui, ypač norint praturtinti kepinius, jie taip pat yra riebalų ir baltymų šaltinis . Sužinokite geriau.

Pagrindinės aguonų sėklos

Yra įvairių veislių aguonų, nuo opiumo iki bendrosios aguonos, vadinamos rosolaccio. Aguonų sėklos gali būti baltos arba juodos ir, kaip ir visos aliejinės sėklos, yra turtingas riebalų ir baltymų šaltinis.

Jie taip pat yra vertingas mangano, kalcio, linolo rūgšties (Omega 6) ir vitamino E rezervas.

Savybės

Aguonų sėklos naudojamos kaip natūrali nerimo ir streso priemonė, iš tikrųjų jie turi silpną raminamąjį ir raminamąjį poveikį nervų sistemai.

Kalcio kiekis yra tinkama pagalba dantų ir kaulų sveikatai, ypač menopauzės laikotarpiu sergantiems moterims, o mangano - kova su žalingų laisvųjų radikalų poveikiu ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Aguonų sėklose taip pat yra fitosterolių, kurie sumažina cholesterolio koncentraciją organizme.

Pagrindinis omega 3 ir omega 6 šaltinis

Aguonų sėklos virtuvėje

Kaip ir visos aliejinių augalų sėklos, aguonų sėklos taip pat plačiai naudojamos kepyklų ir konditerijos tešlos gamyboje: derinys su citrusiniais vaisiais yra labai skanus ir dažnai mato šiuos riešutmedžio pyragus kartu su apelsinais ar citrinos.

Jie plačiai naudojami vokiečių virtuvėje ir Italijoje jie priklauso Trentino-Alto Adige kulinarijos tradicijai. Klasikinis, pavyzdžiui, yra aguonų papuošalas.

Aguonų sėklos, baltos veislės, yra tarp prieskonių, sudarančių karį, Indijos kilmės mišinys, kuris suteikia mėsai ir daržovėms egzotišką aromatą, kuris daro juos tikrai skanu.

Originali idėja? Paruoškite asmeninį karį ! Tiesiog pridėkite aguonų sėklų į kitus prieskonius, pavyzdžiui, koriandą, ciberžolę, pipirus, kmyną ir imbierą. Norėdami gauti miltelius, galite naudoti skiedinį, o kario pasta - elektrinį maišytuvą labai gerai, turint omenyje, kad 1/3 mišinio turi būti skystas (vanduo, alyvuogių aliejus arba kokoso pienas).

Autorius Stefania Puma