Ridikėlių daigai yra neišsenkantis vitamino C ir mineralinių druskų šaltinis . Jie turi remineralizuojančių, antiseptinių ir diuretikų savybių, taip pat naudingas astmos profilaktikai . Sužinokite geriau.

>

Ridikėlių aprašymas

Ridikėlis yra Brassicaceae šeimos augalas, kuriame yra daug veislių. Pagrindinę valgomąją dalį sudaro šaknų sistema, kuri, priklausomai nuo veislės, gali keistis spalva, skoniu, dydžiu ir forma: ji gali svyruoti nuo mažų sferinių arba širdies formos šaknų nuo kelių centimetrų iki baltų šaknų, kurių ilgis yra daugiau nei trisdešimt centimetrų.

Taip pat yra teisingumas su subtiliu skoniu, o kiti gali būti labai kartūs (kaip Ispanijos juodieji ridikėliai) arba netgi aštrūs (kaip ugnies žvakė).

Ridžių kopūstų sudėtis

Kalbame apie maistą, turintį daug vitamino C, B vitaminų (ypač B6 arba piridoksino). Jis pasižymi kaip mineralinių druskų, pvz., Kalio, geležies, vario, magnio ir kalcio šaltinis. Sėklose yra terpenų ir sulfatų, kurie jiems suteikia rafanoidinį ir aštrų skonį.

Savybės ir privalumai

Intensyvus skonis ir vitaminas C daro ridikėlių daigus ne tik puikų antiscorbutic ir atsikosėjimą, bet ir idealų prevencinį maistą nuo astmos, peršalimo, sinusito ir kvėpavimo takų uždegimo (jis skatina gleivių šalinimą).

Štai keletas iš ridikėlių daigų priskiriamų savybių: jie yra geri remineralizatoriai (idealiai tinka sportininkams ir tiems, kurie turi kovoti su nuovargiu); jie yra antiseptikai ir diuretikai, jie palaiko inkstų, kepenų ir blužnies darbą.

Ridikėlis daigina tarp natūralių vaistų nuo astmos: atrasti kitus

Ridinių kopūstų organoleptinės savybės ir panaudojimas

Skonis yra aštrus, pumpuro kūnas yra tvirtas ir trapus, baltas ir violetinis su mažais dekoratyviniais ir kviečiančiais žaliais lapais. Skirtingai nuo kitų švelnų skonį turinčių pumpurų, kurie puikiai tinka neutraliajai bazei, ridikėlių daigai apibūdina patiekalus ir puikiai dera su stipriais skoniais, taip pat suteikdami gylį salotoms, jis puikiai dera su ankštiniais patiekalais, daržovėmis, pavyzdžiui, baklažanais ir pipirai, arba padažai, pagaminti iš patiekalų. Su ridikėlių daigais galite pagaminti puikų kremą, skirtą skrudintai duonai.

Grybų paslaptys

Sėklos yra mažos, reniforminės, rudos ir dryžuotos. Kai nuspręsite pradėti dygti, palikite maždaug 10 valandų. Nusausinus, jie turi būti dedami į keptuvę, kad jie būtų laikomi šaldytuve tam tikrą laikotarpį, kuris gali svyruoti nuo penkių dienų iki visos savaitės, keičiant padėklo pagrindo vandenį kartą per dieną.

Sukūrę, jie atrodo susukti, rausvai balti su maža poros širdies formos lankstinukų ir šiek tiek sniego plaukai prie šaknų sistemos. Šiuo metu jie turėtų būti vartojami per keturias dienas, visada laikant juos šaldytuvo temperatūroje.