Virimas su grūdais



Viduržemio jūros regiono maisto piramidėje dietos grūdai yra pagrinde; jie yra, ty maistas, kurį reikia vartoti kasdien.

Savybės, dėl kurių jie yra tokie ypatingi, yra daug: daug baltymų ir kitų maistinių medžiagų, lengvai virškinamos, energingos.

Šiuo metu mes daugiausia valgome kviečius, ryžius ir keletą kitų grūdų, tačiau pasiūlymas būtų daug platesnis: avižos, miežiai, kukurūzai, kviečiai, speltos, soros, tapijoka , rugiai . Kaip matome, grūdai yra labai daug ...

Kaip gaminti grūdus

Grūdus galima virti tūkstančiais skirtingų būdų; grūdai iš tiesų yra labai universalūs maisto produktai ir gali būti naudojami ruošiant unikalius patiekalus, užkandžius, sriubas, salotas, pyragus ir net desertus.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, norint virti grūdus, yra gerai virti ant ugnies; kai virti, jie gali tapti pagrindiniu keleto patiekalų ingredientu.

Pavyzdžiui, spelta ir miežiai gali būti naudojami vietoj ryžių, siekiant paruošti patiekalus, panašius į rizoto, labai madingi, pavyzdžiui, vadinamasis orzotto, panašus į risotto, iš tikrųjų, bet akivaizdžiai pagrįstas miežiais, pavyzdžiui, kviečia orkoto su moliūgų gėlėmis; jie gali būti atvėsinti ir tapti skanių vasaros salotų pagrindu; jie gali būti sumaišyti vienas su kitu arba su ankštiniais augalais ir tapti nuostabiais sriubomis.

Apibendrinant galima pasakyti, kad pagrindiniai grūdų ruošimo ingredientai yra tradicija ir fantazija; šiek tiek, todėl būtina kreiptis į mūsų močiutės receptus, šiek tiek reikia eksperimentuoti, pabandyti ir smagiai išradinėti patiekalus, kurie geriausiai atitinka jų skonį. Svarbu neužmiršti į savo mitybą įtraukti grūdus: jie yra pernelyg svarbios maistinės medžiagos.

Speltas, turtingas grūdų, bet saugokitės glitimo

Receptas kepimui su grūdais

Tarp daugelio galimų būdų, kaip paruošti grūdus, siūlomas saldus receptas, dar kartą pabrėžiantis šių ingredientų universalumą.

Speltos pyragas

Sudėtis :

> 200 gramų pupelių, \ t

> 300 g karvės pieno ricotta, \ t

> 100 gramų 00 miltų,

> 80 gramų cukraus,

> 2 litrai pieno,

> 4 kiaušiniai,

> vanilė,

> citrinų riešutą,

> 100 gramų sultanų, mirkytų romu,

> pusė laužo cinamono,

> druskos žiupsnelis.

Paruošimas : Kepkite spelta į pieną per mažą ugnį apie dvi valandas cukraus, cinamono ir vanilės. Kai spelta išvirinama, šiek tiek atvės, ricotta, kiaušinių tryniai, miltai, razinos, citrinos žievelės įdedami į didelį dubenį ir sumaišomi su maišytuvu tol, kol mišinys bus homogeniškas. ; jei jis yra pernelyg sunkus, įpilkite puodelio pieno ar romo ir vėl sumaišykite.

Tada įpilkite piene virtą speltą. Galiausiai įdėkite kiaušinių baltymus, prieš tai užpilti druska. Supilkite mišinį į sviesto ir miltų miltus ir kepkite 180 ° C temperatūroje 40 minučių.

Rašyta sriuba: 3 sveiki ir skanūs receptai

Saldūs receptai su grūdais

Ankstesnis Straipsnis

Kiek alkoholio galite vartoti nesukeliant pavojaus sveikatai?

Kiek alkoholio galite vartoti nesukeliant pavojaus sveikatai?

Jis buvo paskelbtas Lancet , vienas iš autoritetingiausių medicinos žurnalų, tyrimas, įspėjantis apie alkoholio vartojimą ir atkreipiantis dėmesį į jo keliamą pavojų sveikatai. Tyrime analizuojami maždaug 600 000 geriamųjų 19 šalių, įskaitant Italiją, duomenys. Daroma išvada, kad „saugaus“ alkoholio vartojimo ribos vis dar yra per didelės . Iš tiesų, autoriai paro...

Kitas Straipsnis

Yogilates, kai joga ir pilates susitinka

Yogilates, kai joga ir pilates susitinka

Vienas iš dažniausių jogos mokytojų pateikiamų paaiškinimų yra tai, kas susijusi su jogos ir pilateso skirtumais : iš tiesų, naujokams šios dvi disciplinos atrodo panašios ir iš tikrųjų negali iš karto žiūrėti į akis milžiniški ir gilūs jų skirtumai. Na, ten buvo tie, kurie galvojo apie šių skirtumų paslydimą ir suderinimą į naują medžiagą, kuria nesiekiama atskirti, bet sujungti: beprotybę? Ne, yogilates ! Kas yra yogilat...