Jei nusprendėte pakeisti savo mitybos įpročius ir pasirinkti veganinę mitybą, žinodami, kaip pakeisti parmezaną, skanus patiekalus, tikrai padės.
Iš tiesų yra daržovių ingredientų, kurie suteikia skonį ir gali būti naudojami vietoj parmezano veganų receptuose: pažiūrėkime, kas jie yra.
Pakeiskite parmezaną su mielėmis
Maistinės mielės dribsnių arba dribsnių pavidalu yra džiovintos mielės; jis yra Saccharomyces cerevisiae ir yra natūralus produktas, turintis daug baltymų, vitamino B1 arba tiamino ir vitamino B6 . Pranešama apie vitamino B12 kiekį kai kurių dribsnių mielių pakuotėse, tačiau šis produktas nėra vitamino B12 šaltinis.
Virtuvėje mielių dribsniai gali būti naudojami parmezanui pakeisti : iš tikrųjų tai skanus ir šiek tiek sūrus produktas, suteikiantis skonį daugeliui receptų.
Nors ant šio produkto pakuotės rekomenduojame naudoti neapdorotas mieles, o ne virti, kad išsaugotume savo maistines savybes, galite sėkmingai paruošti vegetarišką mėsos riešutą, ankštinius mėsainius ir pikantiškus pyragus, nes organoleptinės savybės produkto virimo metu nėra prarasta ; pabarstyti lazanomis, timbalais ir kitais gaminiais, kurie bus virti orkaitėje, maisto mielės taip pat leidžia gauti gerų malonumų.
Jei norite paragauti žalių mielių, galite paprasčiausiai pridėti keletą arbatinių šaukštelių ant makaronų, salotose arba paragauti sriubų ir sumaišyti.
Jūs taip pat galite paragauti namų béchelio padažo po kepimo, bulvių koše arba paruošti padengiamus puodus, sumaišydami 5 šaukštus mielių su pusę stiklo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir aromatinių žolelių.
Dribsnių maisto mielės parduodamos ekologiškų maisto produktų parduotuvėse ir paprastai yra nuo 3 iki 5 eurų už 200 gramų pakuotės kainą.
Pieno pakaitalai, tai yra jie
Sojų padažas, skonio vietoj Parmezano
Sojų padažas yra prieskonis, plačiai naudojamas Azijos virtuvėje: tai skystas fermentuotas padažas, gaunamas iš sojų, kviečių, vandens ir druskos. Be to, kad sojos padažas yra skanus padažas, yra daug vitaminų, fermentų ir fermentų, todėl yra sveikas produktas, jei jis yra geros kokybės ir vartojamas neapdorotas .
Sojų padaže yra glutamato - ingrediento, atsakingo už parmezano skonį; nors sojos padažas labai skiriasi nuo parmezano, jis yra labai naudingas skonio patiekalams, ypač puikiai tofu.
Tofu paprastai yra neutralaus skonio, bet lengvai sugeria skystus ingredientus, tokius kaip sojos padažas: tokiu būdu jis tampa puikus, pavyzdžiui, ruošiant pyragus ar naminius raviolius. Sojų padažas taip pat gali būti naudojamas sriuboms, sriuboms, ryžiams, daržovių raguvei, keptoms daržovėms ir avinžirnių miltams pagardinti.
Atsižvelgiant į didelį druskos kiekį, per mažai sojos padažų nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems mažai natrio.
Sojos padažas yra perkamas ekologiškose ir etninėse maisto parduotuvėse ir labiausiai tiekiamuose prekybos centruose : kainos svyruoja nuo 3 iki 5 eurų už 250 mililitrų butelį.
