Jie atrodo kaip nebaigtos pupelės, ir jei jas matote daržovių skaitiklyje, jų nepirkite, nes jūs nežinote, ką su jais daryti.
Tiesą sakant, tai yra sojos, ankštiniai, turintys daug baltymų ir turinčių daugybę sveikatos savybių, jei vartojami tinkamu kiekiu ir „ne GM“ versijoje.
Ypač tos žaliosios pupelės yra „ Edamame“ arba sojos pupelės, nuimtos prieš brandinimą ir virti (garinti).
Iš pradžių, ypač Japonijoje, edamame pupelės buvo parduodamos kaip gatvės maistas vis dar savo ankštyje, tiesiai iš naujai nupjautos augalų šakos. „Edamame“ turi daug privalumų ir naudojimo būdų; čia yra medžio savybės ir tai, kaip ji virinama.
Edamame: nuosavybė
Atsižvelgiant į tai, kad sojos ir maisto produktų atžvilgiu šiuo metu patartina pasirinkti ne GMO produktus, tas pats pasakytina ir apie edamame.
Tai pasakius, edamame yra daug naudingų savybių:
> Žarnyno tranzito gerinimas dėl didelio pluošto kiekio. Nepamirškime gerti daug, šlifuoti pluoštų „praėjimą“.
> Automobilių ir kraujagyslių apsauga : dėka izoflavonų
> Parama menopauzės sutrikimams : ačiū, vėlgi, izofavonams, kurių struktūra panaši į moterų estrogeninius hormonus
> Cholesterolio kiekio kraujyje kontrolė : sojoje nėra cholesterolio, bet yra 85% nesočiųjų riebalų
> Antioksidantų molekulių apsauga nuo laisvųjų radikalų poveikio
> Idealiai tinka sportininkams ir veganams, dėl didelio augalinių baltymų kiekio: apie 36 g / 100
Edamame: kaip virėjas
Kaip virėjas edamame, kad jis būtų skanus patiekalas, kurį vertina ir skeptikai? Kai kurie patarimai:
> Kaip užkandis : edamame ankštys yra lengvai virdytos sūdytame vandenyje, po to nulupamos, sūdytos ant paviršiaus ir valgomos kaip aperityvas arba užkandžiai. Jie lieka labai traškūs
> Norėdami pagardinti makaronus ar ryžius, greitai pjaukite edamame pupeles į jų pod ir įdėkite į pomidorų padažą
> Sriubose arba sriubose : virimo pabaigoje įdėkite edamame pupeles, kurios anksčiau buvo garinamos jų ankštyse, ir gliaudytos. Galėsime užpildyti saulėgrąžų sauja ir šaukštas EVO aliejaus.
> Salotose : po to, kai praplaunami ir išpjauti edamame pupelės, į salotas pridėkite du šaukštus.
Galime pagaminti veganines salotas, jei pridedame tofu, sezamo ir saulėgrąžų sėklų ir žalios salotos (galbūt traškūs ledkalniai ir džiovinti pomidorai) arba vegetariškos salotos su feta ir svogūnais, arba salotos su virtomis krevetėmis, petražolėmis ir salotomis, Sezonas su EVO aliejumi.
