Braškių medis yra visagalis krūmas, būdingas Viduržemio jūros maistui. Mes jį randame palei jūros pakrantę, o mokslinis pavadinimas - Arbutus unedo .

Jis priklauso „Erikaceae“ šeimai ir yra žinomas dėl mažų sferinių vaisių, turinčių labai saldus skonį . Taip pat jos gėlės ir lapai yra vertinami dėl medicininio naudojimo tiek, kad šis augalas naudojamas liaudies medicinos vaistams nuo seniausių laikų.

Jo žydėjimas daugiausia vyksta rudenį su mažomis baltomis varpinėmis gėlėmis, kurios vėliau virsta vaisiais.

Arbatos medžiai iš pradžių yra geltonos spalvos, o brandinimo pabaigoje - ryškios ir intensyvios raudonos spalvos . Mėsos viduje yra minkšta, nes yra nedidelių kietų sėklų, skonis yra puikiai saldus, o žievelės nėra, visa uoga yra valgoma.

Braškių medžiai yra labai subtilūs, kai jie pasiekia brandą, todėl labai sunku juos rasti parduoti prekybos centre . Tiesą sakant, braškių medžiai tapo „užmirštais vaisiais“ būtent dėl ​​jų lengvai gendančių, tačiau jų maistinės vertės, jų tipiškumo ir tradiciškumo, taip pat jų išskirtinio skonio sąskaita.

Norėdami rasti braškių medžius, geriausia pažvelgti į vietos ūkininkų rinkas arba, paprasčiausiai, galite pasivaikščioti tose vietose, kuriose jie spontaniškai auga. Gavus arbutus vaisius, galite paruošti skanius receptus .

Susipažinkime su 3 receptais su arbutus.

Veganiniai braškių medžiai

Sudėtis

> 300 g braškių medžių;

> 200 g pilno miltų;

> 100 g cukranendrių cukraus;

> 30 g kukurūzų krakmolo;

> 150 g vanilinių sojų pieno;

> 100 g kukurūzų arba ryžių aliejaus;

> 1 subrendęs bananas;

> 1 maišelis iš mielių.

paruošimas

Kaip ir visi kiti receptai, geriausia pradėti maišyti kietąsias sudedamąsias dalis į dubenį ir sumaišyti skystus ingredientus kitame inde. Tada sudėsime miltus, rudąjį cukrų, kukurūzų krakmolą ir mielių maišelį .

Atskirai, plastikiniame cilindre mes vietoj įdėsime augalinį pieną ir aliejų, kuris bus pridėtas į dubenį su sausais ingredientais. Be to, mes plauname braškių medžius ir juos gerai išvalysime, o po to juos sumaišysime su bananais .

Šis vaisių mišinys bus pridėtas tolygiai sumaišytam dubeniui . Šiuo metu mes galime įjungti orkaitę, kad ją būtų galima šildyti iki 180 laipsnių, ir paruošsime kepimo skardą, kuri apipurškia paviršių šiek tiek aliejaus ir miltų, kad užkeptų pyragas neužkliūtų virimo metu.

Kai mišinys pilamas į keptuvę, mes paliksime virti maždaug 30 minučių. Čia paruoštas braškių medžio pyragas: saldus, lengvas ir tikrai skanus .

Braškių Focaccia

Sudėtis

> 500 g braškių medžių;

> 260 g miltų;

> 180 g cukraus;

> 40 alyvuogių aliejaus;

> 150 ml daržovių grietinėlės;

> 4 bananai;

> pusė mielių;

> nedidelis stiklas likerio, kad braškėtų medžių.

paruošimas

Mes plauname arbutus ir paliekame juos 3 valandas pailsėti 80 gramų cukraus ir nedidelio stiklo likerio. Alyvuotame ir miltų milteliuose įpilame iš skysčio nusausinti braškių medžiai ir dedami juos į keptuvės dugną, juos sutraiškant ir lyginant su šaukštu .

Vietoj to mes paruošiame tešlą, pirmiausia sumaišant sausas medžiagas ir skystas . Bananai turi būti sumaišyti su aliejaus ir daržovių kremu su panardinamu maišytuvu. Be to, mes pridėsime braškių medžių maceravimo skystį, kol mišinys bus gana homogeniškas ir minkštas.

Galiausiai mes įpilame mišinį į pelėsią, stengdamiesi neperduoti braškių medžių prie pelėsių pagrindo. Aukščiausioje dalyje galime papuošti kai kuriuos sveikus ir gražius prinokusius braškių medžius . Tada kepsime 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių ir tada nuleiskite orkaitę, kad baigtumėte virimą kepimo popieriaus gabalėliu virš pelėsių, kad arbatos tortas būtų minkštas .

Braškių sausainiai

Sudėtis

> 80 g miltų;

> 80 g speltų miltų;

> 70 g cukranendrių cukraus;

> 60 ml kukurūzų aliejaus;

> 1 bananas;

> pusė mielių;

> žiupsnelis druskos;

> be to, reikia 70 g braškių uogienės (300 g braškių medžių ir 100 g cukranendrių cukraus).

paruošimas

Šiam receptui pradėsime ruošti braškių medžio uogienę, kuri prasidės nuo vaisių plovimo. Vėliau, kaip ir bet kokiam uogienei, mes paruošiame braškių korpusą su cukrumi labai maža šiluma .

Vis dėlto procedūra susideda iš pirmiausia tik braškių medžių, kurie juos sušildo, tada juos pašalina, kad juos perduotų su malūnu ir galiausiai juos grąžintų į keptuvę kartu su cukrumi.

Kadangi užstrigimas pradės virti, pakaks palaukti 5 ar 10 minučių, kad jis būtų paruoštas kaip uogienė, kad jį būtų galima naudoti po kelių dienų.

Vietoj sausainių tešlos pradėsime derinti sausus ingredientus dubenyje ir tada pridėti aliejų ir sumaišytą bananą. Viską sumaišysime vienodai ir paliksime jį praleisti ne mažiau kaip valandą šaldytuve, suvyniotame į plastikinę plėvelę.

Tuomet sausainius paruošsime rankomis arba naudojant pelėsius. Svarbu tai , kad viršutinėje dalyje būtų tuščiaviduriai, kur pabaigoje įdėsime uogienę .

Šiuo metu sausainiai turėtų būti virti 180 laipsnių 5 minutes, o po to išimami iš orkaitės, apversti ir vėl įdėti į keptuvę, įdėjus braškių uogienę į sausainius.

Kepimui baigti reikės maždaug 5 ar 8 minutės. Išėję iš orkaitės ir leiskite atvėsti, arbutus sausainiai yra paruošti.