Malti gėlės yra viena iš labiausiai paplitusių gėlių, kurios gali būti paimtos ir yra labai lengvai atpažįstamos dėka savo gražios rožinės spalvos su centrinėmis raudonos spalvos venomis ir išsikišusiomis žarnomis; 5 žiedlapiai turi širdies formą ir sukuria gerai atvirą korpusą, kurio skersmuo yra apie 2 cm.
Malto augalas paprastai randamas per metus nuo pavasario iki rudens, todėl jis nuimamas tik žydėjimo metu.
Jis pasižymi kintančios formos savybėmis, priklausomai nuo to, kur jis auga : jis gali būti labai mažas, beveik šliaužiantis, arba beveik toks pat kaip krūmas; taip pat matmenys keičiasi priklausomai nuo to, ar tai yra optimalios sąlygos, ar ne.
Tačiau gėlės išlieka aiškiai atpažįstamos ir jų forma nesikeičia; tik jo tipinė spalva, vadinama violetine spalva, gali skirtis ir labiau linkusi rausva arba violetine . Surinkus juos galima naudoti švieži arba džiovinti .
Šviežios pelenų gėlės
Yra daug valgomųjų (ty valgomųjų) gėlių, kurios dažniausiai yra nežinomos, bet kurios anksčiau buvo tradicinės virtuvės; šviežios pelenų gėlės gali būti laikomos bet kokiais kitais virtuvės patiekalais .
Gėlės, ypač pelenų gėlės, turi tipiškų pigmentų, kurie dažnai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis . Todėl gėlių vartojimas šėrimo metu leidžia įsisavinti veikliąsias medžiagas ir maistines medžiagas, kurios paprastai nevalgo, arba ne daugiau kaip vaisių žievelės, kitos maisto dalies, kuri vis dažniau pašalinama.
Be šių medžiagų gėlės turi žiedadulkių ir nektarą, kuris, be to, yra labai malonus skoniui, yra naudingas organizmui kaip paprastiems cukrams ir specifinėms mitybos medžiagoms.
Dėl antocianinų, turinčių anti-senėjimo ir antioksidacinių savybių, šviežių pelenų gėlės gali būti įtrauktos į daugelio patiekalų ruošimą.
Šviežių pelenų gėlių naudojimas
Virtuvėje šviežiomis žalios daržovių salotomis galima pridėti šviežių pelenų gėlės . Klasikinės vasaros salotos gali būti sudarytos iš salotų, radikalių, morkų, pomidorų, agurkų, kelių pelenų gėlės, borage ir medetkų, ir galiausiai pjaustytų lazdyno, migdolų arba anakardžių sėklų : didelė salotos, suteikiančios daugybę maistinių medžiagų tikrai pilnai mūsų gerovę.
Be to, pelenų gėlės gali būti naudojamos kaip makaronų ar sautuotų spagečių arba karštų rizoto sudedamųjų dalių: tiesiog pridėkite juos prie virimo į padažą .
Paprastas receptas - gausiai svogūnų kepimas, įdėdami keletą šviežių arba marinuotų medetkų žiedpumpurių ir sauja saulėgrąžų. Atskirai gaminame spageti ir praleiskite viską, pridedant aromatinių žolelių. Greitas, paprastas ir nuostabus patiekalas svečiams, kurie nežino patiekalų su valgomosiomis gėlėmis.
Be to, mėsos, kurios gėlių naudoti virtuvėje?
Džiovintos mėsos gėlės, nauda ir panaudojimas
Kukurūzų žiedai, surenkami, gali būti išdžiovinti tamsoje ir gerai vėdinamoje vietoje, kad jie nebūtų prarasti naudingų savybių džiovinant.
Išdžiovinus pelenų gėlės gali būti laikomos vienerius metus, apsaugotame nuo šviesos . Paprastai džiovintos pelenų gėlės naudojamos žolelių arbatoms ruošti ir kartu su kepenų lapais .
Čia pateikiamas įprastas kepenų infuzijos paruošimas:
> 5 g gėlių ir lapų lapų
Palikite žiedus ir žalias lapus bent 8 minutes panardinkite į verdantį vandenį; pridėti malvos infuzijos pagal skonį.
Ši žolelių arbata ypač naudinga daugeliui skrandžio problemų ar gerklės skausmų ; iš tiesų, pelenai turi galimybę minkštinti, nuraminti ir deginti gleivines. Maltoje yra gleivių, medžiagų, galinčių sukurti audinių apsauginę plėvelę, ant sienų ir gleivinių, su kuriomis jie liečiasi, ir tai leidžia apsaugoti nuo išorinių išpuolių ir galimų paviršinių ląstelių išsiskyrimų, pažeidimų ar uždegimų.
Ši infuzija taip pat nurodoma intymių problemų atveju : makšties plovimas su kiaukutėmis yra labai veiksmingas prieš dirginimą, nes padeda gleivinei ir odai išgydyti.
Kai yra mažos opos virškinimo trakte, uždegimas ir gerklės skausmas, kurį sukelia kosulys ir gerklės skausmas, galima paruošti išplaukusias gėles ir lapų lapus, kurie paliekami panardinti į vandenį kambario temperatūroje visą naktį.
Ryte gleivės bus išgautos ir makeretas gali būti girtas uždegimo gleivinių minkštinimui ir apsaugai .
Kiti pelenų gėlių naudojimo būdai
Kukurūzų gėlės taip pat naudojamos kaip haute cuisine patiekalai arba amatų ir dekupažo kūriniai arba meno kūriniai, būtent dėl jų grožio ir ypatingos spalvos.
Kartais jie naudojami net natūraliems audiniams dažyti arba spalvų išgavimui tiems, kurie dažo. Kai kuriose šalyse peleninės gėlės yra eliksyrų ir geriamojo sirupo sudedamoji dalis, skiedžiama vandeniu malonaus skonio ir naudingos gerovei.
