Mes gerai pažįstame pankolį
Laukiniai pankoliai, Foeniculum vulgare, taip pat vadinami pankoliais arba finocchina, yra Viduržemio jūros Umbelliferae šeimos augalas. Geltonos gėlės iš tiesų yra išdėstytos po 10 ar daugiau spindulių kiekvienoje iš jų ir pasirodo nuo birželio iki rugpjūčio.
Žinoma nuo seniausių laikų savo aromatinių savybių, sodininkystė auga iki 1500 metų.
Fenhelis auga beveik visose Italijos teritorijose, augantis net kultivuojamose dirvose iki 1000 metrų aukštyje . Pankoliai turi puikias fitoterapines savybes. Jų sudėtyje esančių medžiagų, tai yra eteriniai aliejai (anetolis, suteikiantis jam būdingą skonį, ir kintamo dydžio fenono, kartaus junginio) ir polifenolių, yra vienas iš brangiausių žolinių augalų, naudojamų augaliniuose vaistuose. Visų pirma, pankoliai naudojami gaminant skanius ir sveikus natūralias arbatas.
Čia yra pankolio savybės
Pankolių savybės: aromatinės, aperityvinės, virškinimo, karmininės, diuretikai, spazminiai. Narkotikai naudoja tiek lapus, tiek vaisius ir gėles bei net šaknis.
Gėlės gali būti naudojamos tiek šviežios, tiek džiovintos; vaisiai ar diakenai, netinkamai vadinami sėklomis, naudojami gausiai arbatos paruošimui ; lapai yra naudojami tiek švieži, tiek kapoti, skonio sriuboms, žuvies patiekalams, salotoms, makaronams ir sūriui.
Pankolių arbata
Pankolių yra idealus kaip anti-fermentacinis ir virškinimo, siekiant išvengti erzina pilvo patinimas .
Žolelių arbata ruošiama apie dešimt gramų vaisių litrui vandens. Būtų idealu išgerti puodelį prieš ir po valgio. Fenilis taip pat gerai dera su prieskoniais, pavyzdžiui, kmynais. Efektyvi kompozicinė infuzija apima koriandro, pankolio, imbiero ir citrinos naudojimą . Keletą minučių virkite visas sudedamąsias dalis, palikite jas pailsėti, supilkite į puodelį ir pridėkite porą lašų citrinos ir medaus.
Priešuždegiminis ir anti-gripas, taip pat natūralus karminantas su nuostabiu skoniu. Nepamirškime, kad skalavimas su pankolių vaisių infuzija padeda kovoti su halitoze!
Smalsumas: blogas vynas dažnai buvo gydomas pankolių sėklomis, kad užmaskuotų blogus kvapus, o ne puikus skonis! Folija, kartu su kmynais, yra naudinga daržovėms gaminti!
