Augalinis sūris: kas tai yra

Daržovių sūris nėra tikras sūris, nes augalinis pienas netinkamai vadinamas pienu.

Daržovių sūris - tai įvairių rūšių gyvūninės kilmės produktai, todėl daržovių produktai, kurių sudėtis ir išvaizda yra gyvūninės kilmės.

Didėjant žmonių skaičiui, kurie nusprendė pakeisti savo mitybą į augalinius produktus, išskyrus gyvūnus, tiek etinius pasirinkimus, tiek sveikus pasirinkimus, arba net tik savo asmeniniam skoniui, maisto pramonė prisitaikė prie sūrių pakaitalų ir gėrimų gamyba, paprastai paremta gyvūninės kilmės žaliavomis.

Maistas yra malonus, o tie, kurie galvoja, kad tie, kurie valgo daržovių sūrį, visada slėpia tikrojo sūrio norą ir apgailestavimą, yra neteisingi.

Dažnai sūris vadinamas preparatu, kurio sudėtyje nėra gyvūninės kilmės ingredientų, o ne kvailioti ar gomuruoti, ar tam tikros bausmės nostalgijos: tai daroma vien dėl to, kad dėl savo formos ir naudojimo ji yra labai arti, neprarandant skonio ir iš tikrųjų įgyti sveikatą su sūriu.

Rasti daržovių sūrius rinkoje yra labai paprasta. Kai kurios iš jų yra puikios kokybės, taip pat atsižvelgdamos į žaliavų gamybą. Kita vertus, kiti gali turėti pagalbinių medžiagų arba saldiklių, kurie panaikina sveiką žmonių, kurie nusprendžia pašalinti gyvūninės kilmės produktus iš savo dietos, pasirinkimą.

Lengva patikrinti kai kurių ingredientų kilmę, o kitiems - sunkiau. Taigi, kas geriau nei gaminti savo daržovių sūrį sau ir namuose?

Pažiūrėkime, kaip padaryti anakardžių ožkos paprastas, sveikas ir paprastas sudedamąsias dalis .

Anakardžių sūris

Anakardžių ožkos pagrindinė sudedamoji dalis yra šios atogrąžų augalų sėklos.

Kai anakardžiai gaminami toli nuo Italijos, patikrinkite, ar galite, gamybos grandinę ir sudedamąsias dalis: ne visuomet prekybos centruose randami riešutų ir sėklų maišeliai turi tik tai, ką matote.

Kartais jie pridedami su medžiagomis, kurios pratęsia jų išsaugojimą. Taigi, kaip ir anakardžių kremas, gerai perskaitykite, kas yra ant pakuotės.

Pasirinkus anakardžius, esate pasiruošę gaminti anakardžių sūrį.

ingredientai:

> 150 g skrudintų ir nesūdytų anakardžių;

> šaltas natūralus vanduo;

> 4 g acidofilinio probiotinio miltelių (dvi kapsulės);

> 1 žiupsnelis druskos;

> baltojo vyno actas;

> maisto mielės;

> pipirai;

> aromatinės žolės;

> Jūsų pasirinktų prieskonių.

paruošimas:

Anakardžiai gerai nuplaunami ir paliekami mirkyti per naktį. Gerai išskalaukite ir sumaišykite maišytuvą kartu su dviem šaukštais vandens. Probiotikai ištirpinami šiek tiek šilto vandens ir pridedami.

Įpilama druska ir sumaišoma, kol gaunama lygi ir homogeniška pasta . Padėkite tešlą į dubenį, uždenkite ją medvilniniu audiniu ir palikite 12-16 valandų šiltoje vietoje tamsioje vietoje, kad mielės galėtų „virškinti“ mišinį.

Vasarą orkaitė yra uždaryta ir išjungta, o žiemą dubenį galite suvynioti į sunkią vilnonę antklodę ir visada įdėti į orkaitę.

Kai sūris yra fermentuotas, pridedami du šaukštai baltojo vyno acto ir, jei reikia, du valgomieji šaukštai maistinių mielių, pipirų ar kitos sudedamosios dalies, leidžiančios paragauti ožkos: ciberžolė, aromatinės žolės, prieskoniai, karis, masala, čiobreliai, raudonėliai, petražolės ir kt.

Leiskite jam pailsėti šaldytuve vieną ar dvi dienas, o ožkos yra paruoštos.