Makrobiotinės virtuvės privalumai

Jūs bandėte tiek daug mitybų, bet nė vienas neveikė. Jūs kepate taip, bet jūs tai darote be džiaugsmo. Jei įvedėte šį mechanizmą, geriau jį nutraukti.

Nes nėra nieko kito, kaip senas anglų kalbos žodis. Jūs esate tai, ką jūs ir t, tai yra, jūs esate tai, ką valgote .

Pasirinkimas, ką valgyti ir kaip ruošti, yra esminis dienos momentas, pagrindinis mūsų pasirinkto asmens komponentas.

Artėjant kitoms tradicijoms, maisto vertė gali būti iš naujo atrasta. Šiandien įžengiame į makrobiotinės virtuvės pasaulį, kad sužinotume savo teorinius principus, privalumus ir naudą.

Kas yra makrobiotikai

Pradėkime nuo pabaigos, o galiausiai nuo pabaigos. Kas yra makrobiotikų tikslas? Makrobiotinės virtuvės tikslas - padėti žmonėms gyventi ilgai ir įvykdyti gyvenimą (iš tikrųjų „ Makros “ reiškia „ilgą, didelį“ ir „ bios “ gyvenimą).

Norėdami išmokti gyventi gerai ir ilgą laiką būtina pradėti nuo mitybos, suprantama kaip nuolatinė mūsų vidinės ir išorinės aplinkos pusiausvyros paieška. Kaip vaikščioti ant vielos, ieškoti pusiausvyros bet kurioje situacijoje nėra nereikšmingas dalykas; jau nekalbant apie stalą, kur mes dažnai išstumiame tai, ką paslėpėme, arba, priešingai, ten, kur laikomės dinamikos, kuri neturi nieko bendro su maistu.

Kaip nuolatinis tyrimas, makrobiotikos virtuvėje nėra nustatytų taisyklių, tačiau yra bendri kriterijai, kuriuos kiekvienas turi prisitaikyti prie savo aplinkybių. Apskritai, orientacija makrobiotinėje virtuvėje visų pirma reiškia supratimą, kad maistas yra įrankis ; tai priklauso nuo mūsų, kad galėtume jaustis gerai.

Taip pat perskaitykite „Niscimè“, makrobiotinį virimą sluoksniuose >>

Maistas pagal makrobiotikas

Norėdami praktikuoti makrobiotikas, pirmiausia turite sužinoti apie maistą . Norint pradėti patekti į makrobiotikų pasaulį, labai svarbu atrasti integruotą mitybą.

Kiekvienas sveikas maistas yra unikalus natūralių vitaminų, mikroelementų, nesočiųjų riebalų rūgščių, biostimulinų derinys. Nors natūralūs ir sveiki maisto produktai turi daug augimo veiksnių, turinčių tam tikrą funkciją ir paskirtį, maisto produktai, kurie mums tikrai skauda, yra perdirbti, rafinuoti, atimti iš visiškai natūralių komponentų; ilgainiui šie maisto produktai pakeis virškinimo procesą.

Makrobiotinėje virtuvėje chemiškai apdorotos medžiagos yra pageidaujamos natūralios medžiagos, kurios yra pateikiamos kaip gamta, ir kurios turėtų būti pagamintos iš ekologiškų kultūrų, tai yra augalai, kuriems būdingos organinės trąšos, išskyrus chemines trąšas, herbicidus ir toksiškas fungicidus.

Kalbant apie pagardus, makrobiotinėje mityboje mes naudojame integruotą jūros druską, kurioje yra daug mineralinių druskų, kurių sudėtyje yra optimalių proporcijų, kurias galima prilyginti mūsų kūnui. Net aliejus turi būti kuo natūralesnis. Idealiai tinka prieskoniams - aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejui .

Yin maisto produktai ir yang maisto produktai

Individualūs maisto produktai yra klasifikuojami kaip yin ir yang maisto produktai . Apskritai galime pasakyti, kad yango maisto produktai turi daugiau natrio, turi sūrų skonį, šiek tiek saldus ar aštrus ir didesnį šarmingumą; Yin maisto produktuose yra daugiau kalio, jie turi saldų ar aštrų skonį ir didesnį rūgštingumą. Daug kartų šis skirtumas nėra įskaitytas ir klaidingai manoma, kad makrobiotinė virtuvė yra tik vegetarų variantas.

Iš tikrųjų, makrobiotikai neatmeta žuvies ir kitų jūrų kilmės organizmų vartojimo. Tarp būdingiausių makrobiotinių maisto produktų iš japoniškos tradicijos randame miso (pagal fermentuotą soją ir grūdus), sojos padažą, tofu (sojos sūrį), jūros dumblius ir konservuotas šaknis.

Makrobiotiniai maisto produktai paprastai vartojami neužšaldant, pridedant priedų ir ypač dirbtinių saldiklių. Pageidautini virimo metodai yra garų arba orkaitės virimas ir, jei maisto produktai yra saldinami, naudojami cukranendrių cukrus arba saldūs junginiai, pvz., Klevo ar ryžių sirupas; vietoj kavos ir arbatos norite vartoti žaliosios arbatos ar miežių kavos.

Maži makrobiotiniai gudrybės

Pereikime prie tam tikrų žingsnių, kurių reikia imtis, jei norite paruošti patiekalus ir išlikti ištikimi makrobiotikams . Grūdai, daržovės, ankštiniai augalai ir dumbliai turi būti kruopščiai nuplauti prieš virimą.

Grūdams ir ankštiniams augalams pakanka juos sudėti į dubenį, padengti vandeniu ir sumaišyti, kad būtų pašalintos priemaišos; pakartokite operaciją, kol vanduo išlieka švarus. Tada nusausinkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

Žemės paviršiuje augančios šaknys ir daržovės turi būti kruopščiai trinamas po tekančiu vandeniu natūraliais šeriais.

Kitos daržovės paprastai turi būti plaunamos šaltu vandeniu. Kad neprarastų savo šviežumo, dar geriau išplaukite daržoves prieš valgant ar ruošiant juos. Dumbliai paprastai plaunami šaltu vandeniu arba, kai kuriais atvejais, paliekami mirkyti, kad jie būtų švelninami.

Po malonumo svečiams, patiekiami indai. Atlikite jį su biologiškai skaidriais plovikliais arba tiesiog citrinos sultimis ir karštu vandeniu. Ir nepamirškite, kad net skalbimo laikas gali būti kažkas atsipalaiduoti, jei skrenda kitur su savo protu.