„Matcha“ arbata yra tradicinė japoniškoji žalioji arbata. Tai labai smulkiai sumalti, aukštos kokybės ir labai brangios arbatos.
Štai kaip pasirinkti ir paruošti matcha arbatą .
„Matcha“ arbata, kas tai ir kaip ją pasirinkti
„Matcha“ arbata - tai japoniškos tradicijos žalias arbata. Tai puiki ir rafinuota arbata, kurios šaknys yra Zeno filosofijoje.
„Matcha“ arbata - arba japoniškos žaliosios arbatos - gaunama iš arbatos lapų, ypač turinčių daug chlorofilo ir neturtingų medžiagų, nes jos yra nuimamos iš medžių, esančių šešėlyje.
Po derliaus nuėmimo arbatos lapai džiovinami ir sumalami iki labai smulkių miltelių .
Mitybos požiūriu, arbatos arbata nesiskiria nuo žaliosios arbatos, nes matcha arbata turi:
- kofeino;
- vitaminai;
- mineralų;
„Matcha“ sudėtyje yra antioksidacinių medžiagų, pavyzdžiui, žaliosios arbatos lapų.
Tačiau faktas, kad matcha arbata yra miltelių pavidalu, o ne lapuose, leidžia efektyviau išgauti aktyvias medžiagas, kai jos paruošiamos infuzijos metu.
Rinkoje yra skirtingos „matcha“ arbatos savybės: vertingiausia „matcha“ arbata - tai „matcha“ ceremonijos arbata arba ceremoninė arbatos arbata.
Visos aukštos kokybės arbatos savybės pasižymi ypatinga spalva, labai intensyvia šviesiai žalia, beveik fluorescuojančia, dėl didelio chlorofilo kiekio.
Geriausios kokybės arbatos arbata turi didelę kainą, paprastai viršija 100 eurų už kilogramą. „Matcha“ arbatą galite įsigyti sveikatos maisto parduotuvėse, specializuotose maisto parduotuvėse arba specializuotose „Iternet“ svetainėse.
Matcha arbata, paruošimas
„Matcha“ arbata suteikia ypatingą paruošimo metodą, atsirandantį iš tradicijos.
reikia
„ Matcha“ arbatos ruošimui reikalingas ne stiklotas dubuo viduje, šaukštelis (arba bambuko mentele), šluotelė, mažas sietas ir keramikos skonio puodelis.
paruošimas
Įdėjus arbatinį šaukštelį arba du išplauti arbatos miltelius į dubenį, užvirkite puodelį vandens (apie 120 mililitrų). Tada vandeniui leidžiama atvėsti iki maždaug 75 ° C, o po to jis supilamas į dubenį arbatos milteliuose.
Šiuo metu infuzija energingai ir supurtoma maža šluotelė . Kai susidaro putos, infuziją reikia purtyti tik ant paviršiaus, kad būtų užtikrintas dar didesnis oro kiekis.
Galiausiai užpilkite infuziją į keraminį puodelį ir gerti.
„Matcha“ arbata paprastai patiekiama su saldainių sausainiais arba nesūdyta ir nesūdyta džiovintais vaisiais.
Be infuzijos, „ matcha“ arbatos milteliai taip pat naudojami ruošiant desertus, tokius kaip sausainiai ir pyragaičiai.