Sezoninės daržovės ir biologiniai ritmai

Sezoninių daržovių valgymas reiškia žmogaus ir aplinkos harmonijos laikymąsi .

Pagal gamtos įstatymus, gyvūnai pašaro skirtingai pagal sezonus ir tai yra svarbu rūšies apsaugai. Žmogus, dėka technologijos, gali potencialiai visada valgyti tai, ko nori, net nesilaikydamas maisto produktų, kuriuos jis pristato prie stalo, sezoniškumo; Tačiau žmogaus rūšis turi biologinius ritmus, o jų sekimas padeda išlaikyti save sveiką. Pagarba biologiniams ritmams taip pat reiškia pasirinktų maisto produktų sezoniškumą ir todėl valgyti sezoninius vaisius ir daržoves. Taip pat reikia apsvarstyti platesnį klausimą: sezoninių daržovių valgymas padeda aplinkai ir ekonomikai, ir tai dar kartą reiškia pranašumą žmonėms.

Sezoninės daržovės: daugiau vitaminų ir mažiau chemijos

Sezoninės daržovės, ypač jei pasirenkate itališkus ar net vietinius produktus, užima labai mažai laiko, kad galėtumėte atvykti į mūsų stalus ir todėl išlaikyti didesnį vitaminų kiekį nei daržovės, kurios ne sezono metu turi eiti ilgą kelią prieš mus. Vitaminų kiekis iš tikrųjų ne visada išlieka toks pats ir laikui bėgant sumažėja; todėl kuo toliau nuo derliaus, tuo mažiau vitaminų bus daržovės.

Jei perkame sezoninius produktus, auginamus šiltnamiuose, tikriausiai mes atvyksime tam tikrą kiekį pesticidų ; iš tiesų, kadangi aukštoje temperatūroje nepakanka daržovių auginti šiltnamiuose, dažnai naudojamas didelis kiekis pesticidų ir kitų cheminių medžiagų. Tačiau geras įprotis visada yra pasirinkti ekologiškai išaugintas daržoves ir sezoninius.

Sezoninės daržovės minestrone dietoje: atraskite naudą

Sezoninės daržovės ir veislė

Vienas iš svarbiausių sveikos ir subalansuotos mitybos principų yra įvairovė . Sezoninių daržovių vartojimas padeda mums laikytis šio principo.

Jei iš tikrųjų mes visada maitiname save tuo, ką gamta suteikia mums tam tikru sezonu, mes laikytumės sveikesnės ir įvairesnės mitybos ; mes neturėtume valgyti tų pačių daržovių ištisus metus ir mes išmoktume keisti ir sekti tuos natūralius ir biologinius ritmus, apie kuriuos kalbėjome anksčiau.

Galiausiai sezoninių daržovių valgymas taip pat tinka gomuriui : tai iš tiesų yra stimulas visada išbandyti įvairius skonius ir receptus.