Braškės ar vyšnios, tai dilema!

Skanūs ir sveiki, vyšnios konkuruoja su braškėmis, kad pirmenybė būtų teikiama mėgstamiems raudoniesiems vaisiams .

Įvairūs ir įvairūs vyšnios tipai, nuo tvirtų ir tamsių Vignola kukurūzų, iki raudonųjų ir tipiškų Ferrovia vyšnių, iki vyšnių, rūgščių vyšnių, rūgščių vyšnių, maraschino vyšnių ir netgi užmirštų vyšnių, apsidraudimas .

Trys subtilūs ir kviečiantys receptai, norintys linksmintis ir eksperimentuoti:

> virėjas įrodomas rizoto granata;

> sorbetas;

> skanūs saldainiai puikiai tinka ir pusryčiams.

Rizotas su vyšniomis ir robiola

Sudėtis 3 žmonėms

> 6 smulkių grūdų ryžių, pvz., Carnaroli arba Arborio;

> 15 prinokusių vyšnių (kukurūzų arba geležinkelių);

> 1/2 stiklinės raudonojo vyno;

> 1 šalotinis;

> daržovių ištekliai;

> druska, pipirai, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

> 1 arbatinis šaukštelis šviežių robiolina ir tarkuotų Parmezano sūrio.

paruošimas

Nuplaukite vyšnias ir nuimkite veržlę ; keptuvėje paruošite sautą su pora valgomųjų šaukštų aliejaus, kapotų svogūnėlių, vyšnios supjaustytos keturiomis (laikykite 5/6 nuošalyje, kad papuoštumėte), ryžius.

Keletą minučių maišykite skonį, tada pridėkite pusę stiklinio raudonojo stalo vyno ir tęskite verdančiomis daržovėmis.

Kepkite ryžius, pasirūpinkite, kad jis būtų minkštas; prieš kelias minutes išjunkite šilumą, kai ji vis dar yra šiek tiek al dente, ir pridėkite sūrius, žaliavinės alyvos, pipirų brūkšnelį. Patiekite papuošdami su šviežiomis vyšniomis kiekvienam patiekalui.

Vyšnių sorbetas

Sudėtis 3 žmonėms

> 600 g pūdytų vyšnių;

> 1/2 citrinų organinių sulčių;

> 100 g žaliavinio cukranendrių cukraus;

> 275 ml vandens;

> šviežių mėtų lapų.

paruošimas

Mažame puodelyje su didelėmis pusėmis ištirpinkite cukrų su vandeniu, kad jis šiek tiek užvirtų ; sumaišykite vyšnias su filtruotu citrinos sultimis ir pridėkite prie cukraus.

Sumaišykite ir įdėkite į šaldiklį ne trumpiau kaip keturias valandas, kol ją įdedate į stalą ; atsargiai sumaišykite kiekvieną valandą gautą sorbetą.

Po nurodyto laiko galite pasimėgauti mažais dubenėliais, dekoruotais šviežių mėtų lapais.

Vyšnių sausainiai

Sudėtis apie penkiolika sausainių

> 250 g baltųjų miltų 0;

> 2 kiaušiniai;

> 1 žiupsnelis druskos;

> 1/2 stiklinės lengvos alyvos (kukurūzai arba ryžiai);

> 100 g cukraus;

> 1/2 maišelio kepimo miltelių;

> 150 g vyšnių.

paruošimas

Kiaušinių baltymus suplakite žiupsnelis druskos ir atskirai suplakite kiaušinių trynius su cukrumi; įpilkite alyvą į jį ir gerai sumaišykite, derinant išpilstytus miltus, vyšnios, atimtos iš akmens ir kapotų, kepimo milteliai ir galiausiai kiaušiniai, kol švelniai pabarstomi.

Šaukštu padėkite minkštą tešlą į penkiolika riešutų dydžio, padėkite juos ant kepimo skardos, padengto kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 10/13 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Prieš skonį leiskite atvėsti, prireikus apipurkšti cukraus pudra.