Jau daugelį metų buvo aptartos naudingos pistacijų ir kitų aliejinių augalų sėklos savybės .
Pavyzdžiui, 2013 m. Tarptautiniame mitybos kongrese Granadoje, Ispanijoje, buvo daug kalbama apie aliejinių augalų naudą sveikatai ir ligoms .
Širdies ir kraujagyslių sistema gauna didžiausią naudą iš aliejinių augalų suvartojimo, nes šie maisto produktai padeda kovoti su daugeliu rizikos veiksnių, įskaitant, iš tikrųjų, 2 tipo diabetą, bet ne tik: ypatingą pistacijų riebalų sudėtį, kartu su pluošto turtingumas, padeda modifikuoti gliukozės kiekį kraujyje po valgio ir išlaikyti lipidų profilį .
Pistachios yra be cholesterolio : 30 gramų pistacijų yra tik 13 gramų riebalų, iš kurių tik minimali dalis (1, 5 gramų) yra prisotinta; likusias dalis sudaro „geri“ riebalai ir svarbios maistinės medžiagos, pvz., baltymai, kalis ir E vitaminas.
Pistacijos, kaip ir kitos aliejinių augalų sėklos, taip pat skatina oksidacinio streso ir uždegimo mažėjimą ; iš tiesų, palyginti su kitomis aliejinių augalų sėklomis, jų sudėtyje yra daugiau antioksidacinių medžiagų: liuteino, tokoferolių ir beta karotino.
Ar mėsos yra penimos?
Antrojo tipo diabeto prevencija ir gydymas, be kita ko, apima kūno svorio kontrolę, ypač vadinamąjį centrinį nutukimą, ty koncentruotą pilvo srityje.
Paprastai manoma, kad pistacijos yra labai kaloringos ir todėl jų nenurodoma tų, kurie turi būti atsargūs kontroliuoti kūno svorį, tačiau taip nėra.
Tiesa: 30 gramų pistacijų dalis sudaro apie 160 kalorijų, kurios yra nedaug, tačiau keliuose klinikiniuose tyrimuose buvo įrodyta, kad riešutų vartojimas nėra rizikos svorio didinimo veiksnys.,
2013 m. „ New England Journal of Medicine“ buvo paskelbti vieno iš didžiausių tyrimų, atliktų dėl džiovintų vaisių ir ligų / mirtingumo, rezultatai; tyrimas, kuris truko daugiau nei 20 metų, parodė, kad tarp pistacijų ir kitų riešutų suvartojimo privalumų taip pat yra nepalankus svorio padidėjimas ir pagalba diabeto kontrolei .
Džiovinti vaisiai svorio ir cukraus kiekio kraujyje
Pistacijos ir diabetas, tyrimas
Pagal neseniai Ispanijoje atliktą tyrimą, reguliariai vartojant pistacijas, sumažėja rizika susirgti atviru II tipo cukriniu diabetu žmonėms, kurie serga diabetu.
Tyrimų rezultatai rodo, kad vidutiniškai vartojant pistacijas yra mažesnis cukraus kiekis kraujyje, geresnis insulino metabolizmas ir geresnė gliukozės transformacija .
Tyrime dalyvavo 54 suaugusieji pacientai, kuriems buvo pakeista gliukozės koncentracija kraujyje (prieš diabetą) ir suskirstyti į dvi grupes. Abiejų grupių buvo paprašyta laikytis 50% angliavandenių, 35% riebalų ir 15% baltymų. Vienai grupei per dieną buvo pridėta 57 gramai pistacijų, kurios bus vartojamos valios metu, bet kuriuo paros metu. Kontrolinė grupė laikėsi dietos, kurioje buvo tos pačios kalorijos ir riebalai.
Tyrimas truko keturis mėnesius, o šio laikotarpio pabaigoje gliukozės koncentracija kraujyje nevalgius ir insulino atsparumo žymenys buvo žymiai mažesni "pistacijų" grupėje, o tokia pat nauda nebuvo nustatyta kontrolinėje grupėje. Dalyvių svoris abiejose grupėse išliko beveik nepakitęs.
Žinoma, akivaizdu, kad pistacijos gerai veikia, kai jos yra natūralios ir todėl nėra sūrios; per daug druskos, žinoma, skauda arterijų sveikatą ir skatina kraujospūdžio padidėjimą.
