Kas yra Kombucha arbata?
Kombucha yra fermentuotos arbatos pavadinimas . Jis gaunamas per didelę masę, vadinamą „kombucha kultūra“, plūduriuojančiu želatinos spalvos blyneliu. Kultūroje yra Acetobacter (acto rūgštis gaminančių bakterijų) ir mielių mišinio. Tai vadinama grybu arba SCOBY, "Simbiotine bakterijų ir mielių kolonija", simbiotine bakterijų ir mielių kolonija. Panašiai atrodo, kad kažkas turėtų likti nuošalyje. Tačiau pasirodymai yra klaidinantys: šis vienaskaitos klasteris sukurtų gėrimą su naudingomis ir sveikomis organizmo savybėmis . Jau tūkstančius metų vartojama natūralių vaistų, be abejo, yra viena originaliausių!
Kaip tai gimė?
Jo savybės buvo žinomos jau 2000 metų, o kinų - jau 250 m. Pr. Kr., Ir tai pavadino „ nemirtingos sveikatos eliksyru “. Vėliau Kombucha išplito į Rusiją ir Rytų Europą. Japonijoje „Kombucha“ arbata vadinama „kocha kinoko“. Japonų kalba kombu reiškia "kelpą" (jūros dumblių rūšis) ir "cha" reiškia arbatą. Kinijos kilmė kilo iš legendos, istorijos, kuri mus atneša atgal į laiką, kai Korėjos gydytojas Kombu buvo iškviestas prieš Japonijos imperatorių Inką, kuris kenčia nuo gastrito. Kombu padarė jam ypatingą arbatą ( cha ), pagamintą iš grybų. Imperatorius atgavo savo sveikatą ir nuo tada jis buvo Kombu-cha, Kombu arbatos, rėmėjas.
Kombuchos savybės
Iš legendos pereiname į tikrovę. Mes matome Kombuchos savybes. Tai arbata, turinti gana aštrų kvapą ir rūgštų skonį, kurį kažkas atneša į putą. Tačiau Kombucha nėra grybelis, nors dažnai jis vadinamas jūros dumbliais ar kerpėmis, jau nekalbant apie kempinę. Tai yra mikroorganizmų simbiozės rezultatas. Kombucha arbatos sudėtyje yra vitamino B, kuris yra svarbus nervų sistemai; vitaminas C, stiprinantis imuninę sistemą, apsaugantis organizmą nuo infekcijų; gyvos mielės, turinčios vitaminų ir lecitino; gliukoninis, acto, vyno, oksalo, citrinos rūgštis, kurios susidaro fermentacijos proceso metu ir suskirsto mieles iš grybelių audinių. Šių elementų dėka, kombucha nėra skrandyje iš karto virškinama, bet išlieka aktyvi žarnyne. Galiausiai kofeinas (kuris gaunamas naudojant žaliąją arbatą arba juodąją arbatą) ir alkoholis mažuose pėdsakuose, kurie kovoja su nuovargiu ir skatina poveikį. Europoje ši arbata atėjo pas mus iš Rusijos, kur visada buvo tradicija gerti fermentuotus gėrimus. Iš Rusijos ši arbata praėjo per Baltijos, Lenkijos, Čekoslovakijos ir rytinius Vokietijos regionus.
Čia yra knyga
Sven-Jörg Buslau ir Corinna Hembd, kuris taip pat paaiškina, kaip jį paruošti, kaip tekstą „ Kombucha, senovės rytietiško gydymo iš naujo atrasti “, dr. veiksmingumas. Dideli naudingų medžiagų kiekiai, susidarantys formuojant šią grybų rūšį ir susijusią veiklą su arbata, suteiktų didelę naudą organizmui. Jie skatintų kraujo apytaką aktyvuojant kepenų metabolizmą . Be to, ši arbata padeda įsisavinti maistines medžiagas ir todėl pagerina žarnyno funkciją . Dėl turtingo laktobacilų kiekio jis palaiko mikrobų aktyvumą ir padeda imuninei sistemai veikti . Sudėtyje yra saccamiceti, išvalantis odą ir kitas medžiagas, kurios gali pašalinti sunkiuosius metalus, nikotiną ir toksinus iš organizmo .