Yra keletas maisto ruošimo metodų, kurie sukelia sumaištį šiuo klausimu ir dėl šios priežasties čia lyginami 5 dažniausiai vartojami maisto ruošimo būdai.
Mikrobangų kepimas
Šiuo atžvilgiu mikrobangų kepimo metodo padėtis šiuo atžvilgiu yra labai priešinga, todėl teisinga pabrėžti visus mikrobangų dėklo niuansus.
Labai trumpas kepimo laikas, patiekalų taupymas ir laikas jų valymui bei netgi energijos taupymas dėl sumažinto laiko. Trumpai tariant, mikrobangų krosnelė pateko į daugelio šeimų virtuvę ir niekada nepaliko.
Tai tiesa, jūs negalite naudoti aliuminio indų, jūs negalite kepti arba rudi maisto produktai: vis dėlto daugelis namų šeimininkių patinka. Laikas baigsis, mikrobangų krosnelė yra atsakymas.
Vis dėlto reikia išnagrinėti keletą prieštaravimų, dėl kurių galėtų kilti daugiau nei keletas abejonių: Šveicarijos mitybos specialistas Hansas-Urichas Hertelis jau daugelį metų palaiko mikrobangų krosnelės veikimą; įprotis.
Bain-marie virimo
Vienas iš seniausių virimo metodų yra bain-marie: ypatumas yra tas, kad temperatūra niekada neviršija 90 ° arba 95 °, todėl ji išlaiko daugumą maisto produktų maistinių savybių ir, skirtingai nei virimas, nepraras vandenyje tirpių komponentų, nes Naudojamas vanduo yra tik šilumos perdavimo priemonė ir nesiliečia su maisto, kurį reikia ruošti.
Kokie yra garų virimo privalumai?
Virimas su slėgine virykle
Kita vertus, slėgio kepimas skiriasi tuo, kad pasiekta temperatūra gerokai viršija 100 ° C. Privalumai yra maisto ruošimo greitis ir mitybos požiūriu. Iš tiesų tai yra puikus būdas apsaugoti vitaminus nuo nuostolių .
Kepti virti
Palyginti su ankstesniais, visi maisto produktai gali būti virti krosnelės virimo metu: mėsa, daržovės ir žuvis. Maistas supanti šiluma sukelia paviršinio vandens garavimo procesą, o vitaminai, mineralai ir baltymai gali būti geriau įsisavinami. Tačiau maisto ruošimas užtrunka ilgai.
Virimas kepant
Galiausiai kepimas yra maisto ruošimas, kuris yra visiškai panardintas į riebalų kūną esant aukštai temperatūrai. Skanus, skanus ir neginčijamas apgaulė. Tačiau jos nauda gali būti ne tokia akivaizdi.
Maisto kalorijų potencialo padidėjimas yra pirmasis trūkumas, kurį sukelia kelios toksikologinės ir mitybos problemos dėl aukšto temperatūros, pasiektos taikant šį metodą.
Iš „Yeslife.it“ redakcijos