Sojos ir GMO



Sojos: kas tai yra ir kaip ji gaminama

Sojos yra ankštiniai, kurių sudėtyje yra daugiau baltymų.

Sojos visada buvo naudojamos tiek Rytuose, tiek Vakaruose, tačiau, nors Azijoje jos vartojimas buvo siejamas su labai senomis kultūromis, Vakarų šalyse sojos atėjo ir sprogo tik nuo 60-ųjų.

Prieš naudojimą buvo laikoma pramonės, atsakingo už pašarų ir pašarų gamybą, prerogatyva.

Sojos pateko į Vakarų rinką dėl savo maisto savybių : tai labai universalus maistas, turintis maistinių savybių, naudingų organizmui. Per daugelį metų buvo įrodyta, kaip sojos yra vertingas maistas visiems sveikatai, nuo visagalių iki veganų.

Be baltymų, jame yra fitoestrogenų, fitosterolių ir saponinų: todėl naudinga reprodukcinei sistemai, ypač moterų sveikatai, širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai, nes ji prieštarauja cholesterolio poveikiui.

Po šių tyrimų sojos naudojimas padidėjo, todėl paklausa rinkoje išaugo. Galiausiai sojos yra labai universalus maistas, naudojamas kaip papildomas ingredientas daugelyje preparatų, kai kurie iš jų yra neaiškūs. Daugelyje etikečių galima rasti žodžius „gali būti sojos pėdsakų“.

Yra daug sojos produktų : vegetariški ir veganiniai maisto produktai labai smarkiai prisideda prie sojų skanaus maisto ir dėl baltymų kiekio naudingi mitybai, kuri neleidžia vartoti mėsos ir pieno produktų.

Sojos yra naudojamos daržovių "sūriui", pienui, kuris šiuo metu turėtų būti vadinamas vandeniu, gamybai, nes pienas turi tik išvaizdą, padažus ir preparatus, tokius kaip tempeh, miso, tamari, tofu. Be to, sojos dažnai yra veganų ir vegetarinių preparatų, tokių kaip daržovių mėsainiai ir mėsos augalų pakaitalai, sudedamoji dalis.

GMO sojos: pavojus vegetarams, bet ne tik

Siekiant reaguoti į vis didėjantį sojos paklausą, žemės ūkio maisto pramonė sukūrė sojų veisles, kurios yra atsparios grybams ir parazitams: tokiu būdu gamyba yra maksimali.

Tačiau įrodyta, kad GMO (ty genetiškai modifikuoti organizmai) kenkia sveikatai .

Nors metų bėgyje sojos gamybą reglamentuojančios taisyklės tampa vis labiau patobulintos ir daugelis gamintojų tapo žinomi, ypač Vakaruose, GMO sojos vis dar gali pasiekti mūsų lenteles.

Norint apsisaugoti ir išskirti GMO sojos pupeles iš savo mitybos, reikalinga gera informacija ir daug dėmesio : net absurdiškai, net ir sojos pupelės, trivialiai pažymėtos kaip ekologiškos, gali būti kilusios iš vienos iš šalių, kurios neįtrauktos į tarptautinius protokolus ir kurios neįtraukia jos auginimo ir naudojimas, taip pat eksportas gali būti GMO.

Iki šiol sojos naudojamos tiek gyvūnų, kurie gamina mėsą, tiek pieną, pašarams ir paruošia maisto produktus, kurie tiesiogiai patenka į daugumos gyventojų stalą, net jei sojos nėra pagrindinė sudedamoji dalis.

Kai GMO sojos yra naudojamos pašarams, jos maistinės medžiagos transformuojamos ir tiesiogiai patenka į gyvūnų mėsą ir pieną: tai reiškia, kad GM sojos yra ne tik rizika vegetarams, kurie akivaizdžiai yra didžiausi vartotojai.

Skaitydami etiketę, ką nusipirkote gerai ir sužinojote, iš kur kilę ingredientai, svarbu apsaugoti savo sveikatą ir priimti pagrįstą pasirinkimą. Nuo šiol galima patikrinti, ar sojos yra gaminamos ir auginamos šalyse, pasirašiusiose „Europos deklaraciją dėl sojos pupelės ir ankštiniai augalai “(2017 m. liepos mėn., Briuselis), taip pat informacija apie sojos darinių gamybos grandinę ir ūkių tiekiamą pašarą.

Ankstesnis Straipsnis

Tulžies akmenys, priežastys ir gydymas

Tulžies akmenys, priežastys ir gydymas

Nemalonus, skausmingas, pavojingas. Tulžies akmenys yra mažos „akmenėlės“, kurios yra suformuotos iš tulžies . Jų buvimas turi būti diagnozuotas kuo greičiau. Kai jie auga pernelyg daug ar tūrio, jie gali užpildyti tulžies pūslę (taip pat žinomą kaip tulžies pūslė , kuri yra po kepenimis) arba tulžies latakus ir sukelti sunkias infekcijas. Žinant tulžies akmenų ...

Kitas Straipsnis

Paprikos: savybės, nauda ir receptai

Paprikos: savybės, nauda ir receptai

Pipirai , žinomi kaip Capiscum annuum , yra krūmas, priklausantis Solanaceae šeimai. Žalieji, raudonos ar geltonos spalvos, vaisiai į Europą atvyko iš Pietų Amerikos žemyno prieš tūkstančius metų, o šiandien jie auginami Italijoje ir visame pasaulyje daugelyje veislių. Tai vertinga, turtinga ir sveika daržovė, kuri suteikia didelę naudą organizmui. Kaip žinoma, pipi...