Carob - alternatyva klasikiniam šokoladui



Kiekvienas žmogus mėgsta šokoladą tam tikra forma: tamsus, pienas, baltas, lazdyno riešutai, oranžinės spalvos ir pan.

Skanus šokolado skonis ir malonus pojūtis, atsiradęs dėl teobromino buvimo, tapo vienu iš sėkmingiausių maisto produktų pasaulyje nuo to laiko, kai jis buvo aptiktas Mesoamericoje, kur jis buvo naudojamas pusiau skystu pavidalu. ritualas kartu su kitomis psichoaktyviomis medžiagomis, tokiomis kaip haliucinogeniniai grybai ir tabakas.

Per šimtmečius Europoje suvartojo visą meną - šokoladui skirtą konditerijos gaminį, kuris suteikia mums ledus, barus, šokoladus, traškučius, kiaušinius, skanius kremus ir begalinį skaičių kitų produktų.

Karabų vaisiai

Tačiau dėl įvairių priežasčių daugelis ieško alternatyvų. Vienas iš sėkmingiausių variantų yra vadinamasis „carob“ šokoladas, jau esantis rinkoje, su daugeliu produktų, kurių vargu ar galima atskirti nuo tų, kurie gaminami su kakavos augalu pagamintu šokoladu.

Karibų medžio ankštys, auginamos nuo tūkstantmečių, esančių Viduržemio jūros regione, kai jos yra subrendusios, jos pasižymi labai aromatine želatine medžiaga, kuri išdžiovinama, skrudinta ir sumažinama iki miltelių, kad būtų apdorojama taip, kaip būtų daroma su kakava.

Tai mažai riebalų turintis produktas, nors ir turtesnis angliavandenių ir cukrų, nei klasikinis šokoladas. Jame taip pat yra nedidelis natrio kiekis, kuris padeda kovoti su aukštu kraujo spaudimu, širdies ir inkstų sutrikimais bei osteoporoze, ypač šiame amžiuje, kai ypač populiarus yra natrio prisotinta dieta.

Nepaisant gerų kalcio kiekių, juose nėra kalcio oksalatų, o tai yra bendroje kakavoje, o tai suteikia karabų šokoladą daug labiau tinka sportininkams ir jaunimui besivystančiame pasaulyje .

Visa tai prideda psichoaktyvių medžiagų nebuvimas ir gebėjimas sukelti priklausomybę, pvz., Paprasto šokolado ar kofeino teobrominas, turtingas antioksidantų ir maistinių skaidulų, ir tai, kad karabų šokoladas yra be glitimo .

Carob šokolado skonis

Karabų šokolado skonis yra ne tik kakavos šokolado skonis, nors ir labai arti. Mes sakome, kad jis yra labiau panašus į gianduia, bet su daugiau saldumo, labiau panašus į medaus ar melasos, o ne į cukraus .

Didesnis įgimtas saldainių miltų saldumas lemia mažesnį poreikį pridėti išorinių cukrų, ypač jei jie yra sintetiniai arba rafinuoti. Dėl to šokolado šokoladas paprastai yra natūralesnis nei kakava .

Jei norite, visa tai galite papildyti dar vienu tašku, naudodamiesi Carob šokoladu: skirtingai nuo kakavos šokolado galite pasidalinti su savo šunų draugais, nes nėra teobromino, malonaus žmogaus nervų sistemai, bet toksiška šunims,

Carob šokolado produktai

Specializuotose parduotuvėse galime rasti įvairius produktus, pagamintus iš karabų šokolado : grietinėlės, sausainių, traškučių, bandelių, karšto šokolado, barų su sėklomis ir riešutais, pudingais. Ne tik visa tai yra prieinama šiandien, bet ir visi šie skanėstų receptai yra lengvai prieinami internete, ir šiuo metu reikia tik pridėti morkų miltų, geros orkaitės ir noro išbandyti naujus eksperimentinius receptus.

Nuotraukų; Claudio Rampinini / 123rf.com

Ankstesnis Straipsnis

Vaikų asmeninė higiena

Vaikų asmeninė higiena

Mažų vaikų asmeninės higienos priežiūra gali būti labai sudėtinga, nes jie dažnai nėra bendradarbiaujantys. Kartais tėvams gali būti sunku sekti ritualais, pvz., Nosies ir dantų valymu , bet, žinoma, niekada neturėtume duoti mažų mažų kaprizų, nes vaikų asmeninė higiena dažnai yra ir sveikatos problema. Vonia Geriausi naujag...

Kitas Straipsnis

Kaip paruošti putų tešlą be sviesto

Kaip paruošti putų tešlą be sviesto

Mon amour kepiniai Ar norite pajusti , kad konditerijos aromatas ištirpsta saldžiame kate tarp jūsų dantų, bet nenorite, kad per daug riebalų kauptųsi jūsų pusėse? Ar jūs tikrai esate tų, kurie vengia gyvūnų riebalų ? Gydykite save tam tikru lapų tešlos paruošimu be sviesto , subtilaus ir trapaus, bet su mažiau kalorijų ir rūpesčių! Štai kaip paruošti šį...