Mes judame link metų pabaigos, tačiau tai nereiškia, kad turimų vaisių rūšys sumažės.
Vietoj to mes pastebime apyvartą rudens viduryje: daugelis vasaros vaisių iš rinkos rūmų ir prekybos centrų išnyksta, ir mes liudijame apie citrusų sezono pradžią, kuris bus būtent nuo lapkričio vidurio iki Velykų.
Tačiau lapkričio mėn. Nereiškia tik citrusinių vaisių (apelsinų, mandarinų, citrinų, kedrų, pomelos ir kt.). Taip yra šie puikūs vitamino C ištekliai, taip pat persimonai, mirtas, vynuogės, granatai, obuoliai ir kriaušės.
Geltoni žieminiai melionai vis dar išlieka, kaštonai atvyksta ir toliau egzotiškuose vaisiuose randame bananą ir avokadą.
Kriaušių ir šokolado uogienė
Net jei tai nėra labai garsus, kriaušių ir šokolado uogienė yra idealus delikatesas, kuriuo galima skleisti duoną pusryčiams arba naudoti kaip desertų, pavyzdžiui, pyragą ar sluoksnį, užpildą .
Puikus būdas naudoti sezoninius kriaušes ir padaryti vaikus bei suaugusius laimingus. Tiesą sakant, kriaušės nesusiję tik su sūriu, kaip sakoma: ... pabandykite juos su šokoladu.
Sudėtis
> ½ kg kriaušių;
> 1 citrina;
> 100 g tamsaus šokolado;
> 250 g cukraus;
> vanilė.
paruošimas
Pradėkime nuo kriaušių pasirinkimo, pasiūlydami du variantus: jei įmanoma, pasirinkite „Williams“, tada galime pasirinkti abatą.
Torsol i nulupus ir pašalinus, jie bus supjaustyti į mažus kubelius, kad būtų lengviau paruošti visą paruošimo procesą. Vėliau juos įdėsime į puodą su geru dugnu, aukšta liepsna kartu su cukrumi, vanilės pupelėmis ir citrinos sultimis.
Toliau sukite mediniu šaukštu, kol mūsų kriaušės pradės virti (kelias minutes). Šiuo metu įdedamas šokoladas, supjaustytas į mažus dribsnius.
Pasukite, kad išlydytumėte, išimkite iš karščio, izoliuokite kepimo popieriumi ir per naktį šaldykite . Kitą dieną mūsų uogienė bus užsikimšusi ir pasirengusi antrajam perėjimui per ugnį, kad taptų vienalytė ir kreminė.
Baigti viską užblokuokite sterilizuotuose stiklainiuose .
Citrinų uogienė
Klasikinis džemas, maloniai rūgštus ar kartaus . Šį receptą ketiname pasiūlyti ypač tiems, kurie namuose turi citrinų augalą, kad įsitikintų, jog jie niekada nepateikė cheminių medžiagų mūsų vaisiams.
Iš tiesų, šis receptas yra vienas iš ingredientų.
Sudėtis
> 1 kg citrinų;
> 650 g cukraus;
> keletas mėtų lapų.
paruošimas
Jie tarnaus prinokusių citrinų, be žievės ant juodų ar žalių dėmių. Gerai nuplaukite, supjaustykite juos į apvalius griežinėlius, supjaustykite į 4 dalis, kad būtų lengviau virti.
Įdėkite mūsų citrinas į puodą su dviem buteliais vandens ir pradėkite virti. Kai pastebėsite pirmuosius burbulus, išleiskite citrinas, kurios dabar bus grąžintos į puodą, be vandens ir cukraus.
Kai mūsų vaisiai pradeda karamelizuotis ir ištirps, pridėsime keletą gerai nuplautų šviežių mėtų lapų ir tęsime. Įspėjimas: citrusų uogienės greitai sutirštėja ir rizikuoja deginti, todėl nelaukite per ilgai, kad turinį supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Mirtų uogienė
Mirtų uogos yra mažos juodos melsvos spalvos vaisiai, kuriuos galima rasti Viduržemio jūros šveitime, palei pakrantes ir žemus reljefus.
Jie negali būti suvartojami, nes jie yra dėl daugelio sėklų ir maža masė, kurią jie gali paversti puikiu uogiene . Sužinokite, kaip.
Sudėtis
> ½ kg mirtų uogų;
> 2 citrinos;
> 550 gramų cukraus;
> 1 kg obuolių.
paruošimas
Į naktį į šaldytuvą įdėsime plaunamas uogas į 200 g cukraus ir dviejų citrinų sulčių. Kitą dieną visas turinys supilamas į puodą, kad virėjas per mažą ugnį.
Kai medžiaga yra ištirpinta gražioje vyno spalvoje, mes pereisime per sietą, kad praeitume tik sultis ir putas, atėmus odos ir sėklų.
Šiuo metu mes paruošiame obuolius 350 gramų cukraus, o kai jie pradės tirpti, pridėsime mirtų sirupą.
Toliau pasukite tol, kol užsikimšs mūsų uogienė, ir užbaigite jį sutraukdami į anksčiau sterilizuotus stiklainius.
