„Savoy“ kopūstai - tai kopūstų, vadinamų „ Brassica Oleracea“, įvairovė ir priklauso kryžminėms šeimoms, kaip ir visi kiti kopūstai, taip pat garstyčios ir raketos.

Derlius paprastai prasideda rudens pabaigoje nuo spalio iki pavasario pradžios iki balandžio mėnesio.

„Savoy“ kopūstai yra daržovės, mėgstančios šaltu ir gerai toleruoja žiemos šalčius.

Kultivuotuose laukuose kopūstų galima rasti net po sniego antklodės, ir ją bus galima surinkti pjaunant stiebą prie pagrindo.

Jo forma yra sferinė, kaip daugelio lapų, kuriuos atrodo, kaip atviras, kaip gėlė. Spalva yra ryškiai žalia, o viduryje ir link širdies yra šviesesnių tonų.

Lapai yra stori ir raukšlėti, taip pat šiek tiek keičiasi, priklausomai nuo kopūstų įvairovės ir kaip spalvos, ir daugiau ar mažiau sklandžiai ar raukšlėto lapo paviršiaus.

Kopūstų mitybos sudėtis

Kopūstai gausu vitaminų, tokių kaip vitaminas A, C, D, K ir daugelis B vitaminų .

Visos šios medžiagos suteikia naudingų savybių, kad mūsų imuninė sistema būtų veiksminga, išlaikytų sveiką odą ir tinkamai veiktų akis bei akis. Jie taip pat padeda kraujo krešėjimui ir daugeliui kitų kūno fiziologinių funkcijų.

Be vitaminų, jame taip pat yra daug mineralinių druskų, tokių kaip kalis, geležis, kalcio, fosforo, mangano, sieros ir cinko.

Kopūstai akivaizdžiai gausu chlorofilo, kuris tampa puikiu sąjungininku tinkamam ląstelių kvėpavimui, nes jis padeda deguonies procesui ir valymui nuo organizmo atliekų.

Be to, kopūstai gausu pluošto, kuris padeda žarnyne tranzituoti ir subalansuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Pluošto buvimas taip pat leidžia gerai valyti nuo kūno atliekų ir taip pat mažai kalorijų, o kopūstai tampa puikūs, kad padėtų mažai kalorijų turinčioms ir todėl daugiau lieknėjimo dietoms.

Kopūstuose taip pat yra būtinų riebalų rūgščių, pvz., Omega 3 ir 6, kurios naudojamos sveikai kūno membranoms išlaikyti, taip pat suteikia lankstumą, turint sausgyslių, audinių ir kremzlių.

Oda taip pat turi omega 3 ir 6, kad išliktų sveiki ir tonuoti bei hidratuoti. Vienoje kopūstų porcijoje yra daugiau nei šimtas miligramų omega 3 ir apie 90 miligramų omega 6.

Galiausiai kopūstai pasižymi didele sotinančia galia, todėl tai yra puikus maistas, kad jaustųsi pilnas ir patenkintas po valgio, nenusverdami riebalų ar rafinuotų angliavandenių.

Todėl kopūstai yra sotūs maisto produktai, turintys daugybę mitybos ir naudingų savybių .

Kopūstų savybės

Natūralus priešuždegiminis

Savojos kopūstai yra natūralus priešuždegiminis preparatas, kuris padeda organizmui užsidegti ir uždegiminius procesus organizme grįžti atgal.

Uždegiminių problemų, tokių kaip hemorojus, artrozė, cistitas, artritas, o taip pat širdies ir autoimuninės ligos atveju, kopūstai gali nuraminti uždegimą ir padėti gydymo procesui.

Todėl kopūstų naudojimas savo mityboje padeda užkirsti kelią uždegiminėms problemoms ir palengvina jų būklę bei palaiko kūno pH baziškumą, taip užtikrinant nepalankią vietą uždegiminių patologijų vystymuisi.

Anti-senėjimo

Kopūstai gausu antioksidantų, todėl turi stiprią anti-senėjimo galią, kurią suteikia ne tik A ir C vitaminai, bet ir specialios veikliosios medžiagos, pvz., Flavonoidai, indoliai, karotinoidai, sulforanai ir polifenoliai.

Visos šios medžiagos neutralizuoja kūno oksidaciją dėl laisvųjų radikalų, kurie cirkuliuoja mūsų organizme. Jos valymo ir detoksikacinė kopūstų galia taip pat padidina šį anti-senėjimo poveikį ir yra ypač veiksminga odai.

Vienu metu, iš tikrųjų, kompresai su kopūstų lapais buvo naudojami išbėrimams ir odos dirginimui, taip pat spuogų ar vabzdžių įkandimų gydymui. Galiausiai, kopūstuose yra izotiocianatų, kurie neutralizuoja ląstelių DNR degeneraciją, ypač kvėpavimo sistemos srityje, todėl puikiai tinka anti-senėjimo poveikiui didinti.

remineralizing

Antianemija dėl geležies, bet taip pat mineralizacijos dėl didelio kiekio mineralinių druskų, kurias ji tiekia organizmui. Sumažėjus, pvz., Po gripo ar sportininkams ar net vyresnio amžiaus žmonėms, kopūstai yra skirti padidinti mineralinių druskų atsargas.

Tiems, kurie susiduria su osteoporoze ar skeleto sistemos pažeidžiamumu, taip pat plaukams ir nagams, kurie sulaužomi, kopūstai tampa puikiu natūraliu priedu, kuris bus įtrauktas į jūsų mitybą.

Prisiminkite, kad jei vanduo yra virti vandenyje, į vandenį pateks daug mineralinių druskų ir veikliųjų medžiagų, todėl bus svarbu vartoti šį virimo vandenį, kad neprarastumėte šių brangių privalumų.

Apsauga nuo širdies ir kraujagyslių sistemos

Savojos kopūstai, turintys tokių medžiagų, kaip glutaminas, turi tiesioginį poveikį kraujo spaudimui, padedant jam išlikti standartiniame režime. Be to, sulforano buvimas padeda kovoti su riebalų kaupimusi kraujagyslėse, taip užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, pvz., Širdies priepuoliams, insultams, krūtinės anginai ir arteriosklerozei.

priešvėžiniai

Savojos kopūstai yra priešvėžinis maistas, kaip ir kiti kopūstai, kurie yra brokoliai, žiediniai kopūstai arba Briuselio kopūstai. Ypač savojoje šis sulforafano buvimas taip pat suteikia galimybę slopinti vėžio ląstelių augimą dėl to, kad sustiprėja genai, padedantys atstatyti pažeistą DNR ir netgi kovojant su lytinių ląstelių reprodukcija.

Šio korinio remonto poveikis taip pat turi teigiamų pasekmių kitose kūno vietose, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių sistemoje, nes jis veikia kraujagyslėse ir netgi diabeto atvejais, nes jis remontuoja ir apsaugo arterijas nuo žalos, kurią sukelia hiperglikeminis apnašas.

Be to, kopūstuose yra kitų medžiagų, pvz., Fitoestrogenų, kurie gali neutralizuoti navikų atsiradimą, ypač tuos, kurie susidaro prostatos ir krūties metu ir kurie dažnai yra sutrikdyti hormoninio aktyvumo.