Daikonas, baltas japoniškas ridikas
Mes tai matėme, diskontuojant tarp ekologiškų ir natūralių produktų parduotuvės vaisių ir daržovių, ir iš karto smalsu jį išbandyti. Bet, kai namie, abejonės mus užgauna: kaip gaminti daikoną?
Šis atviras ilgas ir daug vandens turintis šaknis, kuris atrodo kaip didelis morkos su ridikėlių konsistencija, yra svarbus maisto produktas japoniškoje virtuvėje ir yra valgomas ir virinamas, tiekiamas įvairių formų ir paruošimo būdų. Susipažinkime su juo labiau.
Kepimo daikonas, ypatingas maistas
Daikono virimas yra paprastas: pirmiausia reikia pabrėžti, kad tai yra super maisto produktas, vienas iš tų maisto produktų, turinčių daug mitybinių savybių, ypač vitamino C ir mineralinių druskų, galinčių deginti riebalus, skatina miego ir drenažo medžiagų apykaitą ir dėl diuretikų ir virškinimo savybių pašalinkite sunkumą ir patinimą. Jo skonis yra šiek tiek aštrus, ypač kai jis artėja prie šaknų širdies.
Išvalius arba pašalinus paviršiaus žievelę bulvių žievelėmis, daikonas gali būti virinamas įvairiais būdais, čia yra keletas:
> Garinti Daikon, supjaustyti į apvalius griežinėliais vieną centimetro storį ir įdėkite jį virti specialiame krepšyje apie 10-15 minučių. Tuomet skonį pagardinkite su rytietišku padažu, galbūt sojos padažu, sezamu, ryžių actu arba imbieru ir česnaku arba tiesiog su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, citrina ir druska. Jis taip pat gali būti supjaustytas į kvadratus, pridedant jį prie karštų grūdų salotų, pavyzdžiui;
> žalias daikonas salotose. Jis gali būti supjaustytas į Julienę arba išrinktas pageidaujamo dydžio. Puikiai tinka su morkomis, obuoliais, salierais, įvairiais daigais ir agurkais. Jis tampa šviežiu ir maistingu maistu, puikiai tinka šviežioms vasaros salotoms;
> daikonas grūdų sriuboje, kaip sriuba ir aksominis, be kitų daržovių. Kuo ilgiau jis virinamas, tuo daugiau daikono praranda šiek tiek aštrų skonį. Skanus aksomo sriuba supa, kad jis sumaišytas su pusė porų, keletas moliūgų kubelių, pora morkų ir salierų lazdelės. Visi patiekiami su žaliavinio aliejaus, moliūgų arba sezamo sėklų ir kapotų rozmarinų čiurkšle;
> kepti daikon . Jis supjaustomas kubeliais ir sujungiamas su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, morkos, skvošas, cukinijos ir žiediniai kopūstai, kad būtų pagamintas paprastas, skanus ir lengvas šoninis patiekalas, praturtintas prieskoniais ir aromatais, pavyzdžiui, rozmarinu, šalavijais, petražolėmis ar čiobreliais;
> keptas daikonas . Jūs netgi galite nuspręsti kepti šią šaknį - arba kepkite orkaitėje su šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi - pjaustydami jį į juosteles ar plonus griežinėliais, taip tapdami skaniais skaniais aperityvais, pakaitomis su saldžiosiomis bulvėmis ar blynais.
