Prevencija atliekama prie stalo

Gera taisyklė, kad per visus metų mėnesius ir sezonus visada apsvarstyti tuos maisto produktus, kurie yra tikrai geri organizmui, ypač vadinamiesiems priešvėžiniams maisto produktams.

Tarp visų rūšių moliūgų, kaštonų, grybų ir žaliųjų lapinių daržovių, žiemą, be abejo, yra sezonas, kuriame stalas yra praturtintas, bet taip pat tai, kad vėžio prevencija atlieka savo geriausias korteles prie stalo. jo anekdotai ir tūzai virš jo rankovės.

Sveikos mitybos principai

Veronesi fondo tinklalapyje pagrindiniai subalansuotos mitybos principai yra tai, kad kasdien suvartojamos geros vaisių ir daržovių dozės pavojingų gyvūnų riebalų sąskaita, kurias reikia apriboti arba išvengti.

Be to, Pasak Sveikatos apsaugos ministerijos, tinkamas vaisių ir daržovių vartojimas netgi pakeistų pasaulio širdies ir kraujagyslių ligų žemėlapį .

Kaip pranešė pati svetainė, 600 gramų vaisių ir daržovių per dieną daugiau nei 135 tūkst. Mirčių, trečdalis koronarinės širdies ligos ir 11 proc.

Garsūs „5 porcijos per dieną“ vidutiniškai pasiekia 400 gramų, taigi, minimalus rekomenduojamas kiekis meniu, kuris gali būti apibrėžiamas kaip sveikas.

Žiemos vėžiniai maisto produktai

Iki šiol žinome, kad dėl naudingų vėžio prevencijos kampanijų, kurias vykdė „Airc“, kopūstų šeima yra dešimties svarbiausių kovos su navikais dalis, čia pateikiamas pagrindinių šaltojo sezono maisto produktų sąrašas:

> Kopūstai ir kryžiukai - brokoliai, Briuselio kopūstai, visų spalvų žiediniai kopūstai, kopūstai, juodieji kopūstai - tai tikras priešvėžinis barjeras, kaip rodo įvairūs tyrimai, kurie vartoja penkias ar daugiau porų kopūstų savaitės, nes yra gliukozinolatų pavidalu, sumažėja tam tikrų vėžio rūšių sumažėjimo rizika (Airc). Geriausias dalykas yra suvartoti juos žaliavomis, arba per kelias minutes pailsėti arba šokinėti.

> Grybai : dėl tam tikrų polisacharidų buvimo grybai yra svarbus priešvėžinis maisto šaltinis.

Be vietinių grybų - medaus grybų, kiaulienos grybų, pievagrybių, orecchiette ar kiaulytės - taip pat yra japoniški enokitake ir shiitake, dabar lengvai prieinami džiovinti ir Italijos prekybos centruose bei egzotiškose maisto parduotuvėse, be interneto.

> Citrusiniai vaisiai : ypač apelsinai, bet taip pat ir mandarinai, klementinai, žemėlapiai, greipfrutai - yra daug vitamino C turintys maisto produktai, svarbūs kūno gerovės šaltiniai. Puikiai tinka, kad būtų išvengta virškinimo trakto navikų, citrusiniai vaisiai palengvina detoksikacijos procesą nuo kancerogeninių medžiagų.

Nenaudokite jų tik sultims, bet pabandykite su specialiomis apelsinų salotomis, nes moko skanus Sicilijos salotos receptas su apelsinais, pankoliais ir juodosiomis alyvuogėmis.

Šokoladas : šaltas atvykimas, šokolado žievelės į mūsų namus. Tai nėra blogas įprotis, bet jei kalbame apie tamsų šokoladą, mes susiduriame su sveiką mitybą.

Turintis daug polifenolių, šokoladas yra dar geresnis nei klasikinis raudonojo vyno stiklas su valgiu arba puodeliu žaliosios arbatos.

Tačiau atkreipkite dėmesį į procentinę dalį : nesiekite žemiau 75-80%, nes kitaip jūs rizikuojate pilnai kalorijų!

Skaityti : " Žmogaus maistas". d i Franco Berrino