Tiems, kurie mėgsta ekologišką maistą, reikia rinktis sveikesnį maistą, o taip pat ir norą vartoti daugiau.
Tai reiškia, kad reikia keisti gyvenimo būdą; kuris nusprendžia pirkti ekologišką, taip pat nusprendžia skirti daugiau laiko virtuvei ir sau; atsisakyti užšaldytų maisto produktų, paruoštų valgyti maisto produktų ir visų tų sprendimų, kurie, jei iš vienos pusės yra patogūs, nėra suderinami su pernelyg išnaudotos planetos poreikiais.
Kritiškesnis vartojimas taip pat reiškia, kad reikia atkreipti dėmesį į nulinio kilometro produktų kilmę ir pageidavimą, taip pat į pakuotes, kurios, jei yra, niekada neturėtų būti perdėtos, palyginti su produktu.
Biologinės išlaidos: kur?
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti tiems, kurie nori atsiduoti ekologiškam pirkimui, yra ieškoti vieno ar daugiau patikimų tiekėjų arba užsiregistruoti GAS (solidarumo pirkimo grupė).
Pirmuoju atveju reikės surasti vieną ar daugiau ūkių, ne per toli nuo jūsų namų, kur galite periodiškai eiti į savo ekologišką apsipirkimą.
Antruoju atveju jums reikės paklausti apie artimiausią jūsų miesto solidarumo pirkimo grupę, užsiregistruoti ir pirkti per pasirinktą GAS. Žinoma, taip pat galite atlikti vieną ir kitą, ty užsiregistruoti GAS ir ieškoti vieno ar daugiau vietinių ekologiškų produktų tiekėjų.
Maisto dalijimasis maistu, siekiant sumažinti maisto švaistymą: išsiaiškinkite, kas ją sudaro
Kaip organizuoti ekologišką apsipirkimą
Suradę tiekėjus, turėsime organizuoti savaitės apsipirkimą. Ekologiškų pirkinių sąrašo sudarymas tikrai nėra toks, kaip sąrašo sudarymas, kai jūs turite eiti į įmonę, nes jūs turite būti labiau pasirengę prisitaikyti prie to, ką radote.
Apskritai, ekologiški gamintojai yra mažos įmonės ir ne visada turi viską; jums reikės priprasti valgyti tik sezoninius vaisius ir daržoves, kurios, beje, yra labai geros jūsų sveikatai ir, apskritai, jums reikės prisitaikyti prie to, kas ten yra.
Jūs atrasite tiek daug dar niekada nematytų daržovių ir grūdų, ir jūs išmoksite geriau žinoti savo teritoriją ir sekti maisto sezoniškumą. Vasarą braškių valgyti nereikia, o rugpjūtį žiediniai kopūstai, gamta turi savo ciklą, o ekologiškos išlaidos padės mums juos gerbti.
Todėl savaitės apsipirkimo sąraše turi būti daugiau nei kas nors kitas maisto produktų kiekis, kurį mes manome, kad galime vartoti iki kito susitikimo su mūsų patikimu gamintoju, kad išvengtume atliekų ir kuo daugiau pristatytų šviežių maisto produktų.
Kaip organizuoti ekologišką savaitinį meniu
Kai jūs paimsite namo savo biologines išlaidas, turėsite jas gerai išnaudoti. Kai kurie maisto produktai turėtų būti valgomi labai švieži, kiti gali būti laikomi šaldytuve keletą dienų, kiti gali būti užšaldyti virti arba neapdoroti, kad būtų galima paruošti kažką, kai laikas bėga, o virti negalima.
Apskritai, tie, kurie mėgsta ekologišką apsipirkimą, turės šiek tiek daugiau laiko ruošti maistą, bet su maža organizacija galėsite viską daryti. Štai keletas praktinių patarimų, kaip išnaudoti ekologiškus pirkimus:
- Gaukite kas mėnesį ekologiškų grūdų ir ankštinių augalų tiekimą sriuboms ir makaronų patiekalams; tiems, kurie visą dieną dirba ne namuose, tiesiog mirkkite juos ryte ir valgykite juos vakare, galbūt valgio metu, kad galėtumėte paruošti kitą dieną.
- Įvertinkite, kiek naftos sunaudojama per metus, o rudenį kasmet tiekti ekologišką aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
- Padarykite sau mėnesinį ekologiškų miltų tiekimą, bandydami skirtis tarp skirtingų grūdų, kad visada gautumėte žaliavą paruošti savo picą, savo bazę saldiems ir pikantiškiems pyragams arba savo ekologiškiems makaronams.
- Jei jums patinka valgyti kiaušinius, būkite atsargūs, kad nevartotumėte daugiau nei reikia, ir juos per savaitę, žinoma, nusipirkite, jei jie yra organiniai ir labai švieži kiaušiniai paprastai gali būti laikomi šaldytuve maždaug 28 dienas, tačiau visada geriau imtis minimalaus savaitės vartojimo.
- Tas pats pasakytina apie pieną ir pieno produktus; įvertinti savaitinį pieno ir sūrio suvartojimą ir renkasi ekologiškus, gaminamus atsižvelgiant į aplinką ir natūralią pusiausvyrą. Pirkimo ir vartojimo metu neviršykite gamtos ir sveikatos priežasčių. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į sertifikuotus gamintojus, kurie gerbia visus sanitarinius reikalavimus, ir ekologinio ūkininkavimo diktatus.
- Įvertinkite, kiek vaisių ir daržovių suvartojama per savaitę, o ne pirkti daugiau; namo, laikykite tą, kuris trunka kelias dienas, šaldytuve (morkos, kopūstai, pankoliai, pomidorai ...) ir nedelsdami virkite tą, kuris greitai išnyks (špinatai, cukinijos gėlės ...). Visada turėkite nedidelį kiekį daržovių ir vaisių, kurie gali būti laikomi visą savaitę (ir kartais net ilgiau), pavyzdžiui, priklausomai nuo sezono, moliūgų, bulvių, melionų, arbūzų ...
