Kas yra tešlos kremas ir kaip jis naudojamas



Totorių kremoras yra rauginantis adjuvantas, kurio sudėtyje nėra medžiagų, gautų iš gyvūnų ir kurias gali naudoti ir tie, kurie netoleruoja mielių.

Kas yra tešlos kremas

Totorinis grietinėlė yra rūgšties druska, vyno rūgštis, dar vadinama kalio bitartratu arba tešlos kremas . Ji turi stabilizuojančių savybių ir suteikia minkštumo tešlos.

Priedas su kepimo soda veikia kaip mielės. Paprastai, jei perkate jį parduotuvėse, kurios specializuojasi konditerijos gaminių gamyboje, jis randamas maišeliuose, kurie yra labai panašūs į cheminių mielių saldainius, kuriuose tešlos grietinėlė dažnai jau pridedama reikiamu kiekiu bikarbonato; patartina pasirinkti šią parinktį, nes gali būti sunku tiksliai dozuoti du ingredientus.

Pastaruoju metu jis vis dažniau randamas ir prekybos centre, desertinių ingredientų skyriuje. Arba vaistai parduodami pagal svorį.

Akmenų grietinėlė mėgsta tuos, kurie seka vegetarišku maistu; cheminė mielė, iš tikrųjų, dažniausiai naudojama tortų ruošimui, yra gyvūninės kilmės stabilizatorius E470a, kuris, priklausomai nuo partijos, gali būti galvijų arba kiaulienos darinys.

Jį gali naudoti tie, kurie netoleruoja mielių, nes - techniškai - tai nėra mielės.

Kitas vyno rūgšties ypatumas yra praktiškai skonis ir bekvapis, todėl jis nekeičia preparato, prie kurio jis pridedamas, aromatą; tai daro saldainius minkštus ir patinusius, nesveriant jų.

Italijoje jis vis dar mažai žinomas; jis yra plačiai naudojamas anglosaksų šalyse.

Taip pat atraskite du receptus su tešlos kremu

Kaip naudoti tešlos kremą

Akmenų grietinėlė yra labai įvairiapusiška sudedamoji dalis, ji gali būti naudojama ir picoms, ir duonoms.

Raugintų desertų ruošimui į receptą pridėkite vyno, kuris jau yra pridėtas su natrio bikarbonatu, kremas. Jei paruoštų maišelių nėra, receptūroje nurodytas kepimo miltelių dozė turi būti pakeista pusei talpos baliono dozės ir pusė bikarbonato dozės, stengiantis labai tiksliai pasverti ingredientus.

Vyno akmuo, naudojamas atskirai, yra stabilizatorius ir idealiai tinka kiaušinių baltymų stabilizavimui ruošiant meringes . Šešiems kiaušinių baltymams su 70 gramų cukraus cukraus, ketvirtadalis arbatinio šaukštelio grietinėlės yra pakankamai.

Norėdami paruošti piz z a, pusę kilogramo miltų, įpilkite du arbatinius šaukštelius grietinėlės iš vyno ir vieną iš bikarbonato. Poveikis nebus toks pat sprogus, kaip ir alaus mielėms, o tešlą bus sunkiau skleisti, tačiau ji vis dar yra tinkama alternatyva tiems, kurie, pavyzdžiui, netoleruoja mielių. Taip pat patartina pagardinti picą geru pomidorų pagrindu ir pridėti du valgomuosius šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kad gautumėte minkštesnį produktą.

Čia yra 3 veganų receptai su tešlos kremu

Ankstesnis Straipsnis

Guacamole, tikras avokado padažas

Guacamole, tikras avokado padažas

Guacamole yra žinomas meksikietiškas padažas, turintis avokadą. Receptas yra labai senas ir atsekamas į actekus. Pradiniame preparate buvo naudojami tik trys ingredientai : avokadas, druska ir kalkės; modernios versijos yra turtingesnės ir dar patrauklesnės. Guacamole paruošimas yra labai paprastas ir, jei dar to nepadarėte, tai yra būdas atnešti kažką kitokio nei stalas. Guacamole pa...

Kitas Straipsnis

Natūralūs šilkinių plaukų receptai

Natūralūs šilkinių plaukų receptai

Norėdami šilkinius plaukus, kiekvieną dieną kruopščiai elgiamės su plaukais. Sausas, garbanotas ir suskaldytas plaukai iš tiesų gali priklausyti nuo agresyvių , cheminių ar fizinių procedūrų : plokščių, plaukų džiovintuvų, balinimo procedūrų, taip pat pernelyg didelių šepečių naudojimas gali dehidratuoti plaukus, pakenkti jos struktūrai ar sulaužykite juos, kad jie blizgėtų ir išdžiūtų. Jei jūsų plaukai atrodo sausi ir...