Chufa: kas tai?

„Chufa“ yra gumbas, kuris auga drėgnose ir vidutinio klimato zonose.

Plačiai paplitęs Ispanijoje, jis taip pat randamas Italijos pietuose . Maži gumbavaisiai renkami ir išdžiovinami, galima rasti rinkoje, tada išdžiovinti arba sumažinti iki miltų.

Skonis panašus į lazdyno riešutus, o jo maistinės savybės leidžia chufą apibūdinti kaip „superfood“, iš tikrųjų jis yra turtingas:

> vitaminas E ir vitaminas C ;

> pluoštai ;

> mineralai , tokie kaip: fosforas, kalis, geležis, magnis;

> augaliniai baltymai ;

> nesotieji riebalai .

Chufa gali būti naudojamas kaip natūralus vaistas nuo cholesterolio, žarnyno sutrikimų, virškinimo problemų, nuovargio ir nuovargio .

Receptai su šokolado miltais

„Chufa“ miltai virtuvėje gali būti naudojami be kitų miltų, skirtų gaminti duoną, pyragus ir desertus apskritai.

Įkvėptas Valensijos tradicijos, taip pat galite naudoti „ chufa“ miltus, kad paruoštumėte energijos ir troškulio malimo gėrimus.

Chufa energingas vanduo

Horchata de chufa yra tipiškas Valensijos gėrimas ir naudojamas džiovinti gumbavaisiai, tačiau galite paruošti labai panašų energiją gerinantį gėrimą, taip pat naudojant miltus.

Sudėtis

> 2 šaukštai šokolado miltų;

> 200 ml vandens;

> 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus ar kito saldiklio;

> cinamono ar vanilės skonio.

paruošimas

Ištirpinkite miltus šaltame vandenyje ir sumaišykite. Įpilkite cukraus ir prieskonių, o gėrimas yra paruoštas.

Jūs galite išgerti vasarą kaip remineralizerį, net ir vaisius, skirtus paruošti kokteilius, arba žiemą galite valgyti šiltu vandeniu vietoj augalinio pieno.

Chufa pudingas ir chia sėklos

„Chia“ sėklos gerai absorbuoja skysčius ir sudaro želatiną, kuri suteikia jiems minkštų ir malonų pudingą. Norėdami paruošti pudingą su ypatingomis sveikomis savybėmis, galite naudoti augalinį pieną, į kurį buvo pridėta chufa miltų, ir panardinkite chia sėklas.

Sudėtis

> 100 ml augalinio pieno (avižos, sojos, kokoso);

> 1 šaukštas šokolado miltų;

> 2 arbatiniai šaukšteliai chia sėklų;

> karšto šokolado ar žalios kakavos šaukštelio galas.

paruošimas

Ištirpinkite augaliniame piene esančius miltus ir kakavą, įpilkite chia sėklų, gerai išmaišykite, kad nebūtų gabalėlių ir palikite pailsėti kelias valandas.

Ši versija buvo pagaminta su šokolado skoniu, tačiau pudingas gali būti papuoštas sezoniniais gabaliukais supjaustytiems vaisiams, vanilei, cinamonui, natūraliems sirupams, uogienėms ir vaisių kompotams, trupinantiems ir pūstiems grūdams, džiovintiems vaisiams ir aliejinių augalų sėkloms. savo skonį.

Geras ir maistingas tiek kaip pusryčiai, tiek užkandžiai arba desertai: mėgaukitės valgiu!