3 vasaros sriubos



Vasara yra turtingiausias vaisių ir daržovių sezonas, maisto produktai, kuriuos mums ypač reikia rehidratuoti ir papildyti vitaminais bei mineralais, kuriuos prarandame prakaitavus.

Šiluma kviečia mus vartoti lengvus ir šviežius patiekalus . Šie trys receptai yra vasaros sriubos, spalvingos ir skanios, kurias reikia patiekti šaltai:

> Klasikinis pomidorų gazpacho ;

> Gazpacho su arbūzu ;

> Šaltojo morkų sriuba .

Klasikinis pomidorų gazpacho

„Gazpacho“ yra klasikinė Andalūzijos kilmės „šaltoji sriuba“, kuri paprastai naudojama kaip užkandis. Receptas yra greitas ir paprastas.

Sudėtis 4 žmonėms

> 600 g pomidorų;

> 2 raudonieji pipirai;

> 2 skiltelės česnako;

> 1 šaukštas raudonojo acto;

> 1 agurkai;

> 1 baltas svogūnas;

> 50 g trupinių pasenusi duona;

> 150 g šalto vandens;

> 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;

> druska ir pipirai.

paruošimas

Pomidorai nuplauti ir supjaustyti į aštuonias dalis. Nulupkite agurką, supjaustykite jį pusiau išilgai ir nuimkite sėklą, rupiai išpjaukite, įpilkite 150 g šalto vandens ir padažas kartu su pomidorais maišytuvu.

Nuplaukite pipirus, nuvalykite ir supjaustykite į gabalus, nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite .

Sumaišykite pipirus, svogūnus ir česnakus su pomidorų ir agurkų tyrėmis ir vėl dirbkite su maišytuvu. Tokiu būdu gautą tyrę sutepkite ir įmaišykite anksčiau į vandenį sudrėkintus ir gerai suspaustus duonelius.

Dar kartą dirbkite su maišytuvu. Įpilkite alyvos, acto, druskos ir pipirų ir palikite šaldytuve likus ne mažiau kaip porai valandų.

„Gazpacho“ taip pat gali būti patiekiamas su susmulkintu ledu .

Gazpacho su arbūzu

Klasikinio recepto variantas yra arbūzas su grazpacho . Vasaros sriuba su saldus ir gaivus skonis.

Sudėtis 4 žmonėms

> 500 g vyšnių pomidorų,

> 350 g arbūzo masės;

> ½ raudonųjų pipirų;

> 1 agurkai;

> 1 kalkės, sultys;

> ½ Tropea svogūnai;

> 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;

> Prireikus, trupiniai pasenusi duona

paruošimas

Arbūzą nuplaukite, nuimkite sėklas ir užkeptas ir supjaustykite kubeliais . Nuplaukite pipirus, nuimkite sėklas ir supjaustykite į juosteles.

Nuvalykite agurką ir supjaustykite jį griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Visas daržoves įpilkite į maišytuvą, supilkite aliejų, actu ir 100 g vandens ir sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas mišinys.

Pridėti truputį pasenusios duonos, šiek tiek vienu metu, kad prisitaikytumėte prie nuoseklumo. Sureguliuokite druską ir šaldykite.

Šaltas morkų sriuba

Šaltas morkų sriuba yra lengvas, subtilus ir labai sumanus patiekalas .

Sudėtis 4 žmonėms

> 1 kg morkų;

> 1 Tropea svogūnai;

> 2 šaukštai rupinių;

> salierai;

> petražolės;

> 150 g nesaldinto natūralaus jogurto;

> druska ir pipirai.

paruošimas

Nuplaukite morkas ir supjaustykite jas į gabalus. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į griežinėliais. Nuplaukite salierų pakrantę ir suskaidykite.

Įdėkite viską į keptuvę ir padenkite vandeniu, pridėkite druską ir virkite 15 minučių nuo virimo.

Leiskite viskas gerai atvėsti ir pašalinti bet kokį perteklinį vandenį (virimo vanduo neturėtų būti visiškai pašalintas).

Pridėti rupinius, sumaišykite ir maišykite jogurte; užpildykite patiekalą su petražolėmis ir pipirais. Patiekite su skrudinta pasenusi duona.

Ankstesnis Straipsnis

Timilia kviečiai: nuosavybė, naudojimas ir kur ją rasti

Timilia kviečiai: nuosavybė, naudojimas ir kur ją rasti

Tumminija arba Timilija, tarp daugybės mūsų paminėtų konfesijų, yra trumpas ciklų Sicilijos kviečių, sėjamų kovo mėnesį ir nuimtas birželio mėnesį, įvairovė, iš kurios Goethe taip pat parašė: vasariniai kviečiai, brandinami per tris mėnesius (...), nereikalauja daug vandens, bet labai karšta “. „Tuminia Nigra“ yra kiet...

Kitas Straipsnis

Vegetariška dieta: nauda ir kontraindikacijos

Vegetariška dieta: nauda ir kontraindikacijos

Vegetariška mityba yra subalansuota mityba, kuri neleidžia mėsai ir maistui su gyvūniniais baltymais naudoti augalinės kilmės maisto produktus. Sužinokite geriau. Kas yra vegetariška dieta Vegetariška mityba yra gyvenimo pasirinkimas , ji apima gilesnio realybės jausmo viziją, kuri neapsiriboja tuo momentu, kai valgome prie stalo. Iš esmės,...