Ką tu nori?
Yra įvairių rūšių ir veislių žiedinių kopūstų, kurie visi yra labai naudingi sveikatai, tačiau kiekvienas turi specifinių stiprių savybių ir labiau tinka tam tikriems receptams.
Pažvelkime į klasikinio klasikinio baltojo violetinio arba sicilietiško violetinio žiedinio kopūsto, romėnų ar romėnų žiedinių kopūstų, žaliųjų žiedinių kopūstų, pavyzdžiui, žaliosios „Macerata“ ir „Moncalieri“, charakteristikas, ir galiausiai gražiai vadinamą apelsinų žiedinius kopūstus. čederio ". Kiekvienam savo !
Priešuždegiminis baltasis žiedinis kopūstas
Turtingas vitaminas C, antioksidantas ir priešuždegiminis baltas žiedinis kopūstas yra puikus sveikatos sąjungininkas kovojant su šalto prisotinimo negalavimais .
Be širdies ritmo palaikymo ir spaudimo įlankoje, baltasis žiedinis kopūstas stimuliuoja skydliaukę ir ramina opinį kolitą . Receptas visada yra prie jūsų stalo? Klasikiniai makaronai su padažu, praturtinti šiais žiediniais kopūstais, kurie yra labiausiai paplitę, yra fantastinis žiemos pirmasis kursas, išbandykite jį su mažu čili pipirais ir gražiais tarkuotais ricotta.
Violetinis anti-age žiediniai kopūstai
„Catania“ violetiniai žiediniai kopūstai yra vienas iš Italijos raudonųjų kopūstų karalių, nors pasaulyje yra ir kitų veislių, tokių kaip Graffiti žiediniai kopūstai, violetinė žiedas arba Violetinė karalienė, auginami, pavyzdžiui, Pietų Afrikoje; sausio mėn. išauginti violetiniai žiediniai kopūstai turi vidutiniškai mažą, kompaktišką ir raudoną vyną, išskyrus stiebą ir vidines dalis, kurios lieka baltos; su subtiliu skoniu, jis yra subtilesnis ir „minkštesnis“ nei tradicinis baltasis žiedinis kopūstas .
Panašių savybių, palyginti su pastarosiomis, jis yra praturtintas daugiau antocianinų, karotinoidų, kalio ir magnio. Daugelis vertinamų žaliavų iš veganų ir žaliavų maistininkų, jis tampa originaliu patiekalu, jei garinamas ir patiekiamas su žaliosiomis daržovėmis ar padažais, pavyzdžiui, žirneliais, plačiomis pupelėmis, žaliosiomis pupelėmis ar brokoliais.
Anti-tumor romėnų žiediniai kopūstai
Romos arba romėnų kopūstai, brokoliai arba žiediniai kopūstai yra tikras fractal virtuvėje : su intriguojančia geometrine išvaizda, jis taip pat turi fantastiškų savybių organizmui. Antianemija - tai geras vitamino A ir vitamino B šaltinis. Labai vertinamas antiocianatų, medžiagų, turinčių vėžio savybių, buvimas.
Flanai, sriubos, sriubos ir subtilios pastos, romėnų žiediniai kopūstai siūlo patrauklius, skanius ir labai naudingus patiekalus. Išbandykite aksominę sriubą su Romanesco žiediniais kopūstais.
Apelsinų žiedinių kopūstų istorija
O apelsinų žiediniai kopūstai, tapę tikrais antikoroziniais antraštėmis, iš tikrųjų turi didesnį beta-karotino kiekį, o tai reiškia, kad maistiniu požiūriu yra daugiau vitamino A. Apelsinų žiediniai kopūstai buvo atrasti pirmą kartą baltųjų žiedinių kopūstų srityje Kanadoje prieš trisdešimt metų, kilusių iš genetinės mutacijos (Kornelio universitetas - Augalų ląstelė).
Keptas oranžinis žiedinis kopūstas yra paprastas ir skanus receptas, vos keletą minučių pabarstykite gėles, įdėkite jas į orkaitę atsparų indą ir pabarstykite tarkuotu duona, tarkuotu Parmezano sūriu (ar panašiais), pipirais ir kai kuriais migdolų dribsniais. Keletą minučių paleiskite groteles ir tada padarykite karštą.
Antianeminis žalias žiedinis kopūstas
Turtingas chlorofilas, žali žiediniai kopūstai arba cimonai yra „žaliųjų“ baltojo kopūsto pusbrolis. Pastaroji ji turi daug vertingų maistinių medžiagų, įskaitant mineralus, folio rūgštį, vitaminą C; chlorofilas, kuris suteikia jai žalią spalvą, skatina hemoglobino gamybą ir gali padėti gydyti anemiją .
Švieži ir švelnūs, jie gali būti valgyti žaliavomis, supjaustyti labai plonais griežinėliais ir marinuoti arba virti aldente su garais, o po to „gliaudyti“, kad vegano žiediniai kopūstai kuskusai, kartu su kitomis daržovėmis. Mes žinome žalias Moncalieri ir Macerata veisles.