Žalia arbata yra nerūdintoji arbata, pagardinta jazminų gėlėmis. Turtingas polifenolių, žalioji arbata turi antioksidantų ir vėžio savybių.
Jazmino žalioji arbata: kas tai yra ir kaip ji yra paruošta
Žalioji arbata gaunama iš Camellia sinensis, mažo visagalio Theales šeimos medžio lapų. Arbatos medis gali pasiekti dešimt metrų, yra labai šakotas, turi ovalo formos dantytas ir smailias lapus bei baltas gėles.
Arbata kilusi iš Azijos atogrąžų miškų ir yra auginama skirtingose šalyse, kur šiltas drėgnas klimatas leidžia nuolat kaupti ūglius, kurie yra renkami: iš tiesų, gaminant arbatą, surenkami ne išperinti ir pirmieji jauni lapai.,
Žaliosioms arbatoms gaminti lapai nedelsiant stabilizuojami dėl garo, po to susukti ir šiek tiek skrudinti. Todėl tai yra nerauginta arbata, kurioje chlorofilas lieka nepažeistas, todėl lapai išlaiko žalią spalvą.
Žalioji arbata vartojama daugiausia Kinijoje ir Japonijoje ir nėra ypač kvapni: todėl žalioji arbata dažnai skaninama su kitais augalais, įskaitant jazminą.
Jasminas ( Jasminum officinale ) yra Azijoje gimęs krūmas, dabar auginamas ir Europoje. Gėlės, baltos ir labai kvapiosios, kvepalų pramonėje naudojamos dėl eterinių aliejų, kurie suteikia jiems labai malonų aromatą .
Jazminių gėlių žiedlapiai taip pat pridedami prie užpilaičių, žolelių arbatos ir žaliosios arbatos, kad būtų suteiktas gėrimų aromatas ir aromatas.
Žalioji arbata su jazminų ar jazminų arbata gaminama įpilant puodelį vandens (apie 250 mililitrų) iki 80 ° C, o po to pripilkite karšto vandens ant šaukšto žolės. Infuziją paliekama užpilti tris ar penkias minutes, po to ji filtruojama ir suvartojama.
Be aromatizuojančios žaliosios arbatos, jazminą galima pridėti prie kitų rūšių arbatos, todėl galite rasti ir jazmino baltos arbatos bei jazmino juodąją arbatą .
Žaliosios arbatos savybės ir privalumai
Žaliosios arbatos lapuose yra baltymų ir amino rūgščių, angliavandenių, vitamino C, B vitaminų, kofeino ir fenolio junginių.
Tarp žaliosios arbatos savybių, be abejo, randame stimuliatorių, kurį suteikia kofeino kiekis, kuris nesiskiria nuo lapų valymo. Tačiau infuzijos, paruoštos su žaliosios arbatos lapais, turi švelnesnį stimuliuojamą poveikį nei kava, nes polifenoliai kofeino poveikį keičia.
Tradiciškai žaliosios arbatos suvartojama dėl savo sąstingio dėl lengvo viduriavimo, lieknėjimo dietos ir vandens pašalinimo.
Svarbiausia žaliosios arbatos savybė yra antioksidantas, kurį sudaro polifenoliai: puodelis žaliosios arbatos yra apie 400 miligramų polifenolių.
Nuolatinis žaliosios arbatos vartojimas mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip sumažindamas širdies ir kraujagyslių riziką. Be to, žaliosios arbatos, ypač skrandžio ir stemplės vėžio atveju, buvo priskirtas antinavikiniam poveikiui .
