Sapodilė arba sapote, taip pat žinoma kaip kramtomoji guma, kramtomoji guma, yra visžalis iš Sapotacae šeimos, kilęs iš atogrąžų Amerikos, ypač Yucatàn, kur jis auga lauke.
Tai augalas, taip pat ir vaisiai, kurie auginami ir auginami daugelyje veislių visame pasaulyje, dabar taip pat ir Indijoje, kur jis yra žinomas kaip chikoo - Australijoje, Kalifornijoje, Indonezijoje ir Floridoje.
Kadangi jie greitai pablogėja, vaisiai vargu ar eksportuojami : dėl šios priežasties jie Europoje nėra gerai žinomi. Kita vertus, Centrinė Amerika ir pietinė Meksika visuomet eksportavo nemažai baltųjų lateksų, ypač į Jungtines Valstijas, kramtomosios gumos gamybai, dabar pakeistoms sintetinėmis medžiagomis.
Sapote savybės ir privalumai
Baltos gelsvos spalvos 4–8 cm skersmens ir žalsvai rudos spalvos vaisių minkštimas pasižymi skaniu skoniu, primenančiu kriaušę tarp kriaušių ir cukranendrių cukraus, taip pat abrikosų. ir medus.
Vaisių širdyje yra nuo 3 iki 12 juodų sėklų. Žievelės ir sėklos nėra valgomos. Sapodiloje yra daug vitamino C , vitamino A, kalcio ir pluošto. Vaisiai, sveriantys apie 170 gramų, turi apie 140 kalorijų, beveik 80% vandens, pluošto, angliavandenių, gramų baltymų ir mažai riebalų.
Tai lengvai virškinami vaisiai, kurių sudėtyje yra paprasto cukraus, kuris suteikia kūno energijai ir gyvybingumui: dėl šios priežasties jis puikiai tinka tiems, kurie verčiasi fizine veikla, ir sportininkams.
Taip pat, kaip matyti, geros vitaminų dozės, ji taip pat yra daug mineralų (kalio, vario, geležies) ir taninų, kurie suteikia jai antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių . Pluoštų dėka jis yra puikus natūralus vidurius .
Čia yra keletas receptų, vienas saldus ir vienas pikantiškas.
Stenkitės vidurių užkietėjimo, taip pat išbandykite vidurius
Sapodilla pyragas
Sudėtis :
> 1 puodelis cukraus;
> pusė šaukštelio druskos;
> 1 šaukštas kapotų gvazdikėlių;
> 3 kiaušiniai;
> 2 puodeliai prinokusių, susmulkintų sapodilių masės;
> 1 puodelis pieno;
> 1 puodelis jogurto;
> 3 šaukštai medaus;
> 1 arbatinis šaukštelis vanilės miltelių;
Padarykite didelį dydį, kad virėjas
Paruošimas : įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Sumaišykite cukrų, druską ir gvazdikėlį nedideliame dubenyje.Pjaukite kiaušinius į didelį dubenį, tada pridėkite sapodilės masę ir cukraus ir gvazdikėlių mišinį. Palaipsniui maišykite pieną, jogurtą, medų ir vanilę.
Įpilkite į keptuvę, anksčiau padengtą kepimo popieriumi. Kepkite 15 minučių, nuleiskite temperatūrą iki 120 ° ir virkite dar pusę valandos. Patiekite šiltu, jei pageidaujate, plakta grietinėle.
Sapodilla tropiniai ryžiai
Sudėtis 4 žmonėms :> 3 puodeliai basmati ar tajų ryžių;> 2 prinokę sapodiliai supjaustyti į mažus kvadratus, > pora šaukštų kalkių arba citrinos žievelės, supjaustytos labai plonais griežinėliais; > aliejus.
Paruošimas : užvirinkite ryžius su maža druska, supilkite sapodilę keptuvėje su alyvuogių aliejumi arba sėklomis, supjaustykite vaisių, kalkių ar citrinų gabaliukus ir imbierą kartu keletą minučių ir pridėkite ryžius. Patiekite karštą.
Atogrąžų virtuvėse ji taip pat vartojama su salotomis ar desertais, pavyzdžiui, ledais ir sorbetais. Malaizijoje vaisiai troškinami kalkėmis arba kepti su imbieru . Indijoje dažnai vartojama džiovinta.
Dėmesio : sapodilė valgoma tik tada, kai ji yra subrendusi, nesubrendusi, gera, ji „jungiasi“ burnoje!
